Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Σοκολατένιο κέικ επικάλυψη σοκολάτας
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σοκολατένιο κέικ επικάλυψη σοκολάτας

    By luise6 Νοεμβρίου 2016Δεν υπάρχουν Σχόλια
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Πλούσιο σε γεύση και σοκολάτα κέικ, ζουμερό, με αμύγδαλο και σοκολατένια επικάλυψη. Από το radicio.com

     

    Υλικά για το κέικ:

    Αυγά: 1 ολόκληρο και άλλα 5 χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια

    Ζάχαρη: 215 γρ.

    Σοκολάτα ( 40 % κακάο) : 265 γρ. σπασμένη σε κομμάτια

    Σκόνη στιγμιαίου καφέ: 1 κουταλάκι τσαγιού

    Ζεστό νερό: 1 κουταλάκι τσαγιού

    Τριμμένα αμύγδαλα: 150 γρ.

    Για την επικάλυψη:

    Μαρμελάδα βερίκοκο: 4 κουταλιές σούπας

    Σοκολάτα ( 40 % κακάο) : 225 γρ.

    Βούτυρο: 100 γρ.

     

    Εκτέλεση:

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψάκι, 23 εκ. σε διάμετρο και στρώνετε τον πάτο με λαδόχαρτο ψησίματος.

    Βάζετε την σοκολάτα σε μπαιν μαρί και την λιώνετε. Διαλύετε τον καφέ στο νερό και τα προσθέτετε στην λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύετε και βγάζετε από το μπαιν μαρί. Αφήνετε κατά μέρος.

    Χτυπάτε το ολόκληρο αυγό και τους 5 κρόκους, μαζί με την ζάχαρη στο μίξερ, μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν αφράτα. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας απαλά, προσθέτετε σιγά – σιγά την λιωμένη σοκολάτα και τέλος τα τριμμένα αμύγδαλα.

    Σε άλλο μπολ, χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή, αλλά όχι στεγνή μαρέγκα.

    Προσθέτετε την μαρέγκα στη σοκολατένια ζύμη και ανακατεύετε απαλά, μέχρι να ενσωματωθεί.

    Αδειάζετε την ζύμη στο ταψί που ετοιμάσατε και ψήνετε στο φούρνο για 50 λεπτά. Δοκιμάζετε με ένα ξυλάκι αν έχει ψηθεί στο κέντρο.

    Βγάζετε το κέικ από το φούρνο και αφήνετε για 10 λεπτά μέσα στο ταψί να πέσει η θερμοκρασία του. Αναποδογυρίζετε σε σχάρα, βγάζετε το λαδόχαρτο και αφήνετε να κρυώσει εντελώς.

    Ζεσταίνετε ελαφρά την μαρμελάδα και με πινέλο, αλείφετε ολόγυρα το κέικ (αφού έχει κρυώσει εντελώς)

    Λιώνετε τη σοκολάτα της επικάλυψης σε μπαιν μαρί. Προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε να λιώσει εντελώς και να ενσωματωθεί.

    Στρώνετε ένα μεγάλο λαδόχαρτο κάτω από τη σχάρα με το κέικ. Ρίχνετε σιγά – σιγά την σοκολάτα πάνω στο κέικ και με σπάτουλα την απλώνετε σε όλη την επιφάνεια και ολόγυρα.

    Αφήνετε το κέικ μέχρι να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη και στη συνέχεια το μεταφέρετε με προσοχή σε πιατέλα.

     

    Εκτυπώστε

    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Τούρτα σοκολάτα δίχρωμη Εύκολη και νόστιμη τούρτα, για όσους αγαπούν την σοκολάτα,...
    αμύγδαλα αυγά βούτυρο ζάχαρη καφές μαρμελάδα σοκολάτα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΖυμαρικά με κοτόπουλο και λαχανικά
    Next Article Σαλάτα με αντίβ, καρύδια και μπλε τυρί
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Καπκέικ σοκολάτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα σοκολατένια

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα με ζαχαρόπαστα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μπράουνις δίχρωμα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Τούρτα σοκολάτα δίχρωμη

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κέικ με μαρμελάδα φράουλα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook Twitter Instagram
    Copyright © 2003-2023 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.