Σοκολατένια μάφιν με μπανάνα
Γευστικότατα σοκολατένια μάφιν με μπανάνα. Γίνονται πολύ γρήγορα, είναι αφράτα και με υπέροχη γεύση μπανάνα - σοκολάτα. Από το radicio.com.
Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 18 λεπτά
| Σύνολο: 33 λεπτά
Συνταγή για: 16 μάφιν
Διατροφικά στοιχεία για 1 μάφιν
Θερμίδες: 178 θερμίδες | Λιπαρά: 10 γρ.
Υλικά συνταγής:
Ώριμες μπανάνες:
2 μέτριες
Βανίλια:
1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες
Αυγά:
1 μεγάλο
Ηλιέλαιο:
1/2 κούπα (125 ml)
Γάλα:
1/3 κούπας
Ζάχαρη:
2/3 κούπας
Καστανή ζάχαρη:
1 κουταλιά σούπας
Σκόνη κακάο:
2 κουταλιές σούπας
Αλάτι:
1/2 κουταλάκι τσαγιού
Μαγειρική σόδα:
1 και 1/8 κουταλάκι τσαγιού
Αλεύρι:
1 και 2/3 κούπας
Κομμένη μικρά κομματάκια σοκολάτα:
50 γρ. (ή σταγόνες σοκολάτας)
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Βάζετε χαρτάκια χησίματος σε ταψάκι για μάφιν.
2. Ξεφλουδίζετε τις μπανάνες και τις λιώνετε καλά με ένα πηρούνι. Προσθέτετε την βανίλια και ανακατεύετε με το πιρούνι. Προσθέτετε το αυγό και ανακατεύετε να αναμιχθεί κι αυτό. Στη συνέχεια προσθέτετε το λάδι και το γάλα. Ανακατεύετε ξανά. Τέλος προσθέτετε τις ζάχαρες και ξαναανακατεύετε.
3. Προσθέτετε στο μείγμα το κακάο (κοσκινισμένο) και με σπάτουλα το διπλώνετε μέσα στο μείγμα, μέχρι να ενσωματωθεί εντελώς. Προσθέτετε το αλάτι και τη σόδα και τέλος το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να ενσωματωθεί.
4. Μοιράζετε τη ζύμη στα φορμάκια που ετοιμάσατε, γεμίζοντάς τα μέχρι τα 2/3 (βγαίνουν 16 μέτρια μάφιν). Πασπαλίζετε με τα κομματάκια (ή τις σταγόνες) σοκολάτας και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 18 περίπου λεπτά. Τα βγάζετε και αφού τα αφήσετε 5 λεπτά να ηρεμήσουν μέσα στα φορμάκια, τα βγάζετε σε σχάρα να κρυώσουν.
Μαγειρεύτηκε στις 27 Σεπτεμβρίου 2014
από την
Σεπ27
