Σκορδόψωμο

Σκορδόψωμο

Το χειροποίητο σπιτικό σκορδόψωμο, είναι νόστιμο και αρωματικό. Συνοδεύει τέλεια τα ζυμαρικά, το κρέας, τη σαλάτα.



4.5 αστέρια από
2 σέφ

Προετοιμασία: 2 ώρες και 30 λεπτά
| Μαγείρεμα: 15 λεπτά
| Σύνολο: 2 ώρες και 45 λεπτά

Συνταγή για: 6 ψωμάκια

Διατροφικά στοιχεία για 1 ψωμάκι

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Αλεύρι:
200 γρ.



Ζάχαρη:
15 γρ.



Αλάτι:
1/4 κουταλάκι



Ξερή μαγιά:
1/2 κουταλάκι



Χλιαρό γάλα:
130 γρ.



Λιωμένο βούτυρο:
15 γρ.



Χτυπημένο αυγό:
1 μικρό (για άλειμα)


Υλικά για τη γέμιση:


Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο:
30 γρ.



Ψιλοκομμένο σκόρδο:
2 σκελίδες



Ξερό μαϊντανό:
1 κουταλάκι

Οδηγίες:


1. Ανακατεύετε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά. Ανοίγετε στο κέντρο μια λακκούβα και προσθέτετε το χλιαρό γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια εύπλαστη, ελαστική ζύμη. Την σκεπάζετε και την αφήνετε σε χλιαρό μέρος, μία με μιάμιση περίπου ώρα, να διπλασιαστεί σε όγκο.

2. Ξαναζυμώνετε την ζύμη ελαφρά και την χωρίζετε σε 6 μέρη. Πλάθετε μικρά καρβελάκια και τα βάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο. Σκεπάζετε και αφήνετε να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.

3. Αναμιγνύετε τα υλικά της γέμισης. Κάνετε κατά μήκος στα καρβελάκια μια εγκοπή με κοφτερό μαχαίρι και γεμίζετε με την γέμιση του βουτύρου.

4. Αλείφετε τα καρβελάκια με χτυπημένο αυγό και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Μαγειρεύτηκε στις 2 Δεκεμβρίου 2010
από την luise