Είναι σκληρό τυρί με κιτρινωπό χρώμα. Παρασκευάζεται στη Σύρο από αγελαδινό γάλα. Έχει πλούσια πικάντικη γεύση και διακριτικό άρωμα που θυμίζει αρκετά αυτό της παρμεζάνας. Τρώγεται σκέτο ή με φρούτα, τηγανίζεται και ψήνεται. Είναι τυρί ΠΟΠ.
Add A Comment