Υλικά
2 ντομάτες, ώριμες σφιχτές
1 ματσάκι γλιστρίδα
2 μεγάλες μπάλες μοτσαρέλα
αλάτι, πιπέρι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
4 κουταλιές ψιλοκομμένο βασιλικό (φρέσκο)
Εκτέλεση
Kόβετε σε φέτες τις ντομάτες και τις αραδιάζετε σε πιατέλα. Πλένετε και αφαιρείτε τα κοτσάνια της γλιστρίδας. Τις τοποθετείτε πάνω από τις ντομάτες. Kόβετε σε κομμάτια τη μοτσαρέλα και την βάζετε κι αυτή στην πιατέλα. Χτυπάτε στο μπλέντερ τον βασιλικό, το αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο. Περιχύνετε τη σαλάτα και σερβίρετε.
