Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Ριζότο με κολοκύθα
    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ριζότο με κολοκύθα

    By luise24 Ιουνίου 20132 Σχόλια
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Ριζότο με κολοκύθα
    Ριζότο με κολοκύθα Εύκολη, χειμωνιάτικη, Ιταλική συνταγή για ριζότο με κίτρινη κολοκύθα, ζωμό και παρμεζάνα.
    4.5 αστέρια από 2 σέφ

    Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 40 λεπτά
    Συνταγή για: 4 μερίδες

    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
    Θερμίδες: 448 θερμίδες | Λιπαρά: 17 γρ.



    Υλικά συνταγής:
    Τριμμένη κολοκύθα: 3 κούπας
    Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας
    Πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μικρό
    Ρύζι: 1 1/3 κούπες (καρολίνα ή αρμπόριο)
    Ξερό λευκό κρασί: 1/2 κούπα
    Ζωμό κότας: 2 1/2 κούπες (καυτό)
    Βούτυρο: 1 κουταλιά σούπας
    Κρέμα γάλακτος: 2 κουταλιές σούπας
    Αλάτι: όσο σας αρέσει
    Πιπέρι: όσο σας αρέσει
    Τριμμένη παρμεζάνα: 60 γρ. περίπου (ή άλλο σκληρό τυρί της αρεσκείας σας)

    Οδηγίες:
    1. Βάζετε την κολοκύθα σε κατσαρόλα και την σκεπάζετε με νερό (να την καλύπτει περίπου 2 εκατοστά) και την βάζετε στη φωτιά. Προσθέτετε αλάτι και την βράζετε για 5 - 6 λεπτά, να μαλακώσει. Την κατεβάζετε από την φωτιά, την στραγγίζετε και την βάζετε σε μπλέντερ, μαζί με 4 κουταλιές από το νερό που έβρασε. Την πολτοποιείτε.
    2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε το κρεμμύδι. Μαγειρεύετε ανακατεύοντας, να μαλακώσει καλά το κρεμμύδι, χωρίς να καεί, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτετε το ρύζι και συνεχίζετε 2 - 3 λεπτά ακόμη.
    3. Προσθέτετε το κρασί και όταν σχεδόν απορροφηθεί, προσθέτετε μια κούπα από τον καυτό ζωμό κότας. Ανακατεύετε που και που, μέχρι σχεδόν να απορροφηθεί και αυτό, οπότε προσθέτετε κι άλλο ζωμό. Συνεχίζετε έτσι, μέχρι να τελειώσει ο ζωμός και να μαλακώσει το ρύζι.
    4. Προσθέτετε την κρέμα, το βούτυρο και αλατοπίπερο. Ανακατεύετε και κατεβάζετε από την φωτιά.
    5. Μοιράζετε το ριζότο σε πιάτα, πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και σερβίρετε αμέσως.

    Μαγειρεύτηκε στις 7 Ιανουαρίου 2013 από την Luise

    Εκτυπώστε

    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Σπαράγγια σε ριζότο Μια εύκολη συνταγή για πλούσιο ριζότο με σπαράγγια και...
    αρμπόριο βούτυρο ελαιόλαδο ζωμός Ιταλική συνταγή κολοκύθα κρασί κρέμα γάλακτος ριζότο ρύζι ρύζι καρολίνα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαλαμάρια
    Next Article Φτερούγες κοτόπουλου με τσίλι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Ριζότο με αρακά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπαράγγια σε ριζότο

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ριζότο αγκινάρα

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ριζότο με μπέικον

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ριζότο λεμονάτο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    View 2 Comments

    2 Σχόλια

    1. τριανταφιλλοπουλου ελενη on 23 Φεβρουαρίου 2013 10:35 ΠΜ

      σημερα θα την κανω πρεπει να ειναι τελεια

      Reply
      • luise on 23 Φεβρουαρίου 2013 11:50 ΠΜ

        Να μας πεις τις παρατηρήσεις σου Ελένη!

        Reply

    Leave A Reply Cancel Reply

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook Twitter Instagram
    Copyright © 2003-2023 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.