Πράσινη σαλάτα

Πράσινη σαλάτα
Συνταγή για σαλάτα με πράσινα χορταρικά, τα οποία αλλάζουν ανάλογα με την εποχή. Υγιεινή και ελαφριά.
4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 2 λεπτά | Σύνολο: 17 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά για τη σαλάτα:
Μαρούλι: 1 μικρό
Σπανάκι: 1 κούπα τρυφερά φύλλα
Ρόκα: 1 κούπα
Ψαρές: 1/2 ματσάκι (προαιρετικά)
Άνηθο, μαϊντανό: από 4 - 5 κλαδάκια
Πράσινο κρεμμύδι: 2 μικρά
Υλικά για τη βινεγκρέτ:
Μουστάρδα: 1 κουταλάκι
Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές
Μέλι: 1/2 κουταλάκι
Ξύδι άσπρο: 1 κουταλάκι
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Πλένετε καλά και στεγνώνετε όλα τα χορταρικά.
2. Χοντροκόβετε το μαρούλι, τη ρόκα, τις ψαρές και τα βάζετε σε σαλατιέρα με το σπανάκι. Ψιλοκόβετε τα υπόλοιπα χορταρικά και τα προσθέτετε κι αυτά.
3. Χτυπάτε τη μουστάρδα, το μέλι, το ξύδι, αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο σε μπολάκι.
4. Περιχύνετε τη σαλάτα, ανακατεύετε και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 17 Μαρτίου 2011 από την luise