Υλικά:
2 κιλά πορτοκάλι χοντρόφλουδα
2 κιλά ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:
Πλένουμε τα πορτοκάλια.
Τρίβουμε στον τρίφτη την φλούδα τους.
Όπως είναι τα βάζουμε σε νερό που βράζει για 30 λεπτά.
Πετάμε το νερό, και τα ξεπλένουμε με κρύο.
Την ίδια διαδικασία την κάνουμε ακόμη μια φορά,αλλά το αφήνουμε μόνο 5 λεπτά να βράσει.
Πετάμε πάλι το νερό και ξεπλένουμε με κρύο.
Κόβουμε ακτινωτά τα πορτοκάλια σε 6-8 κομμάτια.
Για ακόμη μια φορά τα βάζουμε σε νερό που βράζει για 5 λεπτά.
Τα στραγγίζουμε.
Βάζουμε την ζάχαρη με το νερό να βράσει.Μόλις λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε τα κομμένα πορτοκάλια να βράσουν, όχι όμως να μαλακώσουν.
Το αφήνουμε να κρυώσει όλη νύχτα.
Την επόμενη μέρα βγάζουμε τα πορτοκάλια προσεκτικά και δένουμε το σιρόπι καλά.
Έπειτα βάζουμε τα πορτοκάλια μέσα μέχρι να βράσουν και αυτά. Δεν θέλει πολύ βράσιμο,δένει γρήγορα.
Όπως είναι ζεστό το βάζουμε στα βάζα και τα κλείνουμε.!!
