Ιούν24

Παγωτό σοκολάτα χωρίς αυγά

Μαγειρεύτηκε στις από

Παγωτό σοκολάτα χωρίς αυγά
 Παγωτό σοκολάτα χωρίς αυγά Πάρα πολύ εύκολη συνταγή για πλούσιο παγωτό σοκολάτας χωρίς αυγά. Όποιος θέλει μπορεί να προσθέσει και κομματάκια σοκολάτας.
5.0 αστέρια από 5 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά και ο χρόνος για το πάγωμα | Μαγείρεμα: 5 λεπτά | Σύνολο: 15 λεπτά και ο χρόνος για το πάγωμα
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 220 θερμίδες | Λιπαρά: 21 γρ.


Υλικά συνταγής:
Ζάχαρη: 1/2 κούπα
Ψιλοκομμένη κουβερτούρα: 160 γρ.
Αλάτι: 1 πρέζα
Κορν φλάουρ: 2 κοφτές κουταλιές σούπας
Γάλα: 2 κούπας
Κρέμα γάλακτος: 130 ml

Οδηγίες:
1. Σε κατσαρολάκι, ανακατεύετε την ζάχαρη, το αλάτι και το κορν φλαουρ. Προσθέτετε 1/2 κούπα από το γάλα και ανακατεύετε να διαλυθεί το κορν φλάουρ.
2. Προσθέτετε και το υπόλοιπο γάλα και βάζετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να πυκνώσει η κρέμα και το μείγμα να αρχίσει να βράζει.
3. Σε μπολ βάζετε την κουβερτούρα (αφού την ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι) και από πάνω αδειάζετε την κρέμα. Αφήνετε να μείνει ένα λεπτό και μετά ανακατεύετε να λιώσει η κουβερτούρα και να γίνει ομοιογενές το μείγμα. Προσθέτετε και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε ξανά.
4. Για να κρυώσει γρήγορα το μείγμα, βάζετε σε ένα μπολ λίγο νερό με παγάκια και μέσα βάζετε το μπολ με το μείγμα του παγωτού. Το αφήνετε περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας που και που.
5. Βάζετε το μείγμα σε παγωτομηχανή και το χτυπάτε μέχρι να παγώσει. Το αδειάζετε σε δοχείο και το βάζετε στην κατάψυξη, τουλάχιστον μία ώρα. Το σερβίρετε σε μπολάκι γαρνιρισμένο με ξηρούς καρπούς ή σιρόπι σοκολάτας ή σαντιγί κοκ.

Μαγειρεύτηκε στις 16 Μαΐου 2011 από την Luise

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής


Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

9 σχόλια »

    • Αν γίνει σε παγωτομηχανή είναι πολύ αφράτο, ειδικά αν σερβιριστεί σχετικά γρήγορα. Αν μείνει πολύ στο ψυγείο, πάνω από 6 – 8 ώρες, καλό είναι να μείνει λίγο στη συντήρηση για να μπορέσει να σερβιριστεί εύκολα. Αλλά είναι αφράτο και νοστιμότατο 🙂

      Απάντηση ↓

    • Θα βάλεις το μείγμα σε μπολ που από την μια να μπαίνει στην κατάψυξη, αλλά από την άλλη να μπορείς εύκολα να χτυπήσεις το μείγμα μεσα σε αυτό με το μίξερ. Βάζεις το παγωτό στην κατάψυξη και κάθε 1 ώρα, το βγάζεις και το χτυπάς να αφρατέψει. Το ξαναβάζεις στην κατάψυξη. Αυτό θα το κάνεις 3 – 4 φορές. Σκοπός του χτυπήματος είναι να μπει αέρας στο μείγμα του παγωτού και να γίνει μαλακό και αφράτο. Αυτό ακριβώς κάνει και η παγωτομηχανή: χτυπά το παγωτό και ταυτόχρονα το παγώνει.
      Μπορείς να δοκιμάσεις και αυτό που κάνανε παλιά, αλλά δεν ξέρω κατά πόσο θα σου πετύχει: βάζεις το μπολ με το μείγμα του παγωτού, μέσα σε ένα μεγαλύτερο μπολ με παγάκια. Ενώ το μείγμα παγώνει, το χτυπάς να αφρατέψει. Όταν αρχίσει να πήζει, μπορείς να το βάλεις στην κατάψυξη 🙂

      Απάντηση ↓

  4. Καλή χρήση και πολλά επιτυχημένα παγωτά εύχομαι!
    Έχουμε πολλές συνταγές για παγωτά, είναι στην κατηγορία γλυκά, ψυγείου. Θα βάλω εδώ και μερικά λινκς:
    http://www.radicio.com/%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C-%CE%B2%CE%B1%CE%BD%CE%AF%CE%BB%CE%B9%CE%B1-%CF%87%CF%89%CF%81%CE%AF%CF%82-%CE%B1%CF%85%CE%B3%CE%AC/
    http://www.radicio.com/%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C-%CE%BA%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%BC%CE%AD%CE%BB%CE%B1/
    http://www.radicio.com/%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C-%CE%BC%CE%AD%CE%BD%CF%84%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CF%83%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%AC%CF%84%CE%B1/
    http://www.radicio.com/%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C-%CE%BC%CE%B5-%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%BC%CE%B5%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B1-%CF%80%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%AC%CE%BB%CE%B9/
    http://www.radicio.com/%CE%B3%CF%81%CE%B1%CE%BD%CE%AF%CF%84%CE%B1-%CF%80%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%AC%CE%BB%CE%B9/
    http://www.radicio.com/%CF%83%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C-%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C/
    http://www.radicio.com/%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C-%CF%83%CF%84%CF%81%CE%B1%CF%84%CF%83%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%AD%CE%BB%CE%B1/
    http://www.radicio.com/%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C-%CE%BC%CE%B5-%CE%BC%CE%AD%CE%BB%CE%B9-%CF%83%CF%84%CE%B1%CF%86%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CF%82-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%BA%CE%B1%CF%81%CF%8D%CE%B4%CE%B9%CE%B1/
    http://www.radicio.com/%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C-%CF%87%CF%89%CF%81%CE%AF%CF%82-%CE%B1%CF%85%CE%B3%CE%AC-%CE%BC%CE%B5-%CE%B3%CE%B9%CE%B1%CE%BF%CF%8D%CF%81%CF%84%CE%B9/
    http://www.radicio.com/%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C-%CE%BB%CE%B5%CE%BC%CF%8C%CE%BD%CE%B9/
    http://www.radicio.com/%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C-%CE%BC%CF%80%CE%B1%CE%BD%CE%AC%CE%BD%CE%B1/
    http://www.radicio.com/%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C-%CE%BC%CE%B5-%CE%BC%CE%B5%CF%81%CE%AD%CE%BD%CF%84%CE%B1-%CE%AE-%CE%BD%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%AD%CE%BB%CE%B1/
    http://www.radicio.com/%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C-%CF%86%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%AF%CE%BA%CE%B9/
    http://www.radicio.com/%CE%B5%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%BF-%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C-%CF%86%CF%81%CE%AC%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%B1/

    Απάντηση ↓

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.