Πίτες για ντονέρ (γύρο ή σουβλάκι)
Συνταγή για σπιτικές πίτες για το αγαπημένο σε όλους σάντουιτς με γύρο ή σουβλάκι, μπιφτέκι κοκ.
Προετοιμασία: 20 λεπτά και 1 1/2 ώρα αναμονή
| Μαγείρεμα: 10 λεπτά
| Σύνολο: 30 λεπτά
Συνταγή για: 10 πίτες
Διατροφικά στοιχεία για 1 πίτα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Για όλες τις χρήσεις αλεύρι:
3 1/2 κούπες
Ολικής άλεσης αλεύρι:
1/2 κούπα
Μέλι:
1 κουταλάκι
Αλάτι:
1 1/2 κουταλάκι
Ξερή μαγιά:
2 κουταλάκια
Ελαιόλαδο:
2 κουταλιές
Οδηγίες:
1. Σε ένα μπολ, βάζετε 1/2 κούπα χλιαρό νερό, το μέλι και προσθέτετε την μαγιά. Την ανακατεύετε και την αφήνετε 3 – 4 λεπτά να αφρίσει.
2. Σε άλλο μπολ ανακατεύετε τα αλεύρια, το αλάτι και ανοίγετε στο κέντρο μια λακκούβα. Εκεί ρίχνετε την μαγιά, το ελαιόλαδο και 1 κούπα ακόμη χλιαρό νερό. Ζυμώνετε για 10 περίπου λεπτά, μέχρι η ζύμη να είναι ελαστική και να μην κολλάει.Σκεπάζετε την ζύμη και την αφήνετε σε ζεστό μέρος, να φουσκώσει, περίπου μία ώρα.
3. Ξαναζυμώνετε να φύγει ο αέρας και χωρίζετε σε 10 μέρη. Ανοίγετε κάθε κομμάτι ζύμης σε στρόγγυλο φύλλο, περίπου 12 εκ διάμετρο. Βάζετε τους δίσκους σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο και αφήνετε να ξαναφουσκώσουν για 20 λεπτά περίπου.
4. Λαδώνετε τις πίτες και από τις δύο πλευρές και τις ψήνετε σε καλά ζεσταμένο γκριλ, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 4 – 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
Μαγειρεύτηκε στις 13 Μαΐου 2011
από την