Ομελέτα με μανιτάρια

Υλικά
4 αυγά
250 γρ. μανιτάρια
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ματσάκι αρωματικά (άνηθο, μαϊντανό, σχοινόπρασο) ψιλοκομμένα
2 κουταλιές σούπας γεμάτες βούτυρο
100 ml κρέμα γάλακτος
1 κούπα τριμμένο ημίσκληρο τυρί (πχ κασέρι, γκούντα, έμενταλ)
Αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση
Κόβετε σε λεπτές φετούλες τα μανιτάρια. Ζεσταίνετε το βούτυρο και μαραίνετε τα μανιτάρια με το κρεμμύδι, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Χτυπάτε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, προσθέτετε αλτοπίπερο και το πιπέρι καγιέν και τα αρωματικά. Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τα αυγά στα μανιτάρια. Πασπαλίζετε από πάνω με το τριμμένο τυρί και σιγοψήνετε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πήξει το μίγμα και να λιώσει τι τυρί.
Σερβίρετε αμέσως.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.