Ντόνατς – Λουκουμάδες με ζάχαρη

Υλικά

4 κούπες αλεύρι

2 πρέζες αλάτι

1/4 κούπας ζάχαρη

1 κοφτή κουταλιά σούπας ξερή μαγιά

1/2 κούπα νερό χλιαρό

1/2 κούπα γάλα χλιαρό

1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου

1/4 κούπας βούτυρο λιωμένο

Επιπλέον

Λάδι για τηγάνισμα

Ζάχαρη ή γλάσο σοκολάτας

Εκτέλεση

Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι. Προσθέτετε την μαγιά και ανακατεύετε καλά. Ανοίγετε στο κέντρο μια λακούβα και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνετε καλά, μέχρι να πάρετε μια απαλή, ελαστική ζύμη. Μπορεί, ανάλογα με το είδος του αλευριού, να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο γάλα ή λίγο αλεύρι ακόμη.

Κάνετε τη ζύμη μπάλα, την σκεπάζετε με πετσέτα και την αφήνετε να φουσκώνει σε ζεστό μέρος. Όταν διπλασιαστεί σε όγκο, την ξαναζυμώνετε και την χωρίζετε σε 34 – 36 κομμάτια (αν θέλετε να κάνετε μικρά ντόνατς) ή σε 12 – 14 κομμάτια (αν θέλετε να κάνετε μεγάλα ντόνατς). Κάνετε από τα κομμάτια της ζύμης κορδόνια και τα κλείνετε σε κουλούρια. Τα βάζετε σε αλευρωμένη πετσέτα και τα αφήνετε ακόμη 20 λεπτά περίπου να φουσκώσουν.

Ζεσταίνετε σε τηγάνι ή κατσαρολάκι μπόλικο λάδι και τηγανίζετε λίγα – λίγα τα ντόνατς. Όταν ροδίσουν από τη μια πλευρά, τα γυρίζετε και από την άλλη. Τα βγάζετε από το τηγάνι και τα βάζετε σε πιάτο που έχετε πασπαλίσει μπόλικη ζάχαρη. Τα γυρνάτε κα κολλήσει η ζάχαρη ολόγυρα και τα βάζετε σε πιατέλα. Αν θέλετε δεν χρησιμοποιείτε ζάχαρη, αλλά γλάσο σοκολάτας, στο οποίο θα βουτύξετε τα ντόνατς, μόνο από τη μια πλευρά τους.

Τρώγονται χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.