ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ ΚΑΙ ΜΗΛΟΥ

ΥΛΙΚΑ
1 φλυτζάνι ζάχαρη
3/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
χυμό από 1 μεγάλο πορτοκάλι
1 κ.γλ. σόδα κοφτό
3κ.γλ. μπέικι κοφτά
2,5 φλυτζάνια αλεύρι απλό
1 φλυτζάνι καρότο τριμμένο
1 φλυτζάνι μήλο τριμμένο
1/2 (μισό) φλυτζάνι χοντροτριμμένα καρύδια
1/2 κ.γλ. κανέλα
μία πρέζα γαρύφαλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Η εκτέλεση του είναι πολύ εύκολη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο, σε αυτό το σημείο, στους 170 βαθμούς Κελσίου.

Χτυπάμε πρώτα το λάδι με τη ζάχαρη στο μίξερ.

Μετά ανακατεύουμε στο χυμό πορτοκαλιού τη σόδα πολύ καλά μέχρι να αφρίσει.
Έπειτα ρίχνουμε τη σόδα με το χυμό στο λάδι.

Ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί και ανακατεύουμε καλά.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα μακρόστενη ή όποια άλλη φόρμα για κέικ έχουμε και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.

Όταν ψηθεί και κρυώσει λίγο, του ρίχνουμε άχνη ζάχαρη ή λιώνουμε λίγη κουβερτούρα με λίγο λαδάκι και ρίχνουμε από πάνω…….

ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Το μέιγμα αυτό το χω κάνει και με μέλι αντί ζάχαρη, περίπου 3/4 του φλυτζανιού μέλι αν θυμάμαι καλά.
Έχω αντικαταστήσει επίσης το 1 φλυτζάνι καρότο με μήλο τριμμένο…………

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.