ΥΛΙΚΑ
1 1/2 ποτήρι αλεύρι απλό
1/2 ποτήρι κακάο
1,5 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι σόδα
1 ποτήρι ζάχαρη (απλή ή καστανή)
1 φακελάκι βανίλια
1/2 ποτήρι λάδι (σπορέλαιο ή ελαιόλαδο)
3/4 ποτήρι νερό σε κανονική θερμοκρασία
1/4 ποτηριού φυσικό χυμό πορτοκάλι
1/2 ποτήρι περίπου ψηφίδες σοκολάτας
και 50 γραμμάρια κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αναμιγνύουμε καλά σε ένα μπολάκι το αλεύρι , το μπέικι, το κακάο και τη βανίλια.
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το λάδι με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά.
Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκάλι και το αδειάζουμε στο μίξερ και αυτό.
Ρίχνουμε το νερό και τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα για κέικ λαδωμένη και αλευρωμένη καλά.
Σκορπάμε από πάνω τις ψηφίδες σοκολάτας και απαλά αυτές θα βουλιάξουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος μέσα στο κέικ.
Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 170 βαθμών , μέχρι να μπήγουμε ένα μαχαίρι και να βγαίνει στεγνό, περίπου 35-40 λεπτά ανάλογα το φούρνο.
Όταν κρυώσει λιγάκι λιώστε τα 50γραμ. κουβερτούρα με λίγη μαργαρίνη ή λαδάκι και αλείψτε το από πάνω….
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Δοκιμάστε να ρίξετε μέσα ξηρούς καρπούς ψιλικομμένους ……..
Επίσης το κέικ αυτό για να φαγωθεί πρέπει να “σταθεί” απαραίτητα για κανα μισάωρο, γιατί είναι πολύ μαλακό…..
Η μαμά μου το κανε προχθές και έβαλε κονιάκ αντί για νερό για περισσότερο άρωμα λέει……..
Καλή επιτυχία!
