Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας

Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας
Εύκολο σοκολατένιο κέικ, νηστίσιμο και διαιτητικό. Ελαφρύ και υγιεινό, χωρίς χοληστερόλη, είναι έτοιμο σε μόλις 55 λεπτά.
4.5 αστέρια από 6 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 45 λεπτά | Σύνολο: 55 λεπτά
Συνταγή για: 12 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 178 θερμίδες | Λιπαρά: 7 γρ.


Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 1 1/2 κούπα
Ζάχαρη: 1 κούπα
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Κακάο: 1/4 κούπας
Στιγμιαία σκόνη καφέ: 1/2 κουταλάκι τσαγιού (προαιρετικά)
Σόδα: 1 κουταλάκι τσαγιού
Εκχύλισμα βανίλιας: 1 κουταλάκι τσαγιού
Ξύδι: 1 κουταλιά σούπας
Φυτικό λάδι: 1/3 κούπας (ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο)
Κρύο νερό: 1 κούπα (ή καφέ αν θέλετε κέικ μόκα)

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς κελσίου.
2. Κοσκινίζετε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι, την σκόνη καφέ, την σόδα και την ζάχαρη. Ανακατεύετε καλά και κάνετε 3 λακκουβίτσες. Στη μία ρίχνετε την βανίλια, στην άλλη το ξύδι και στην άλλη το λάδι. Ρίχνετε από πάνω το κρύο νερό (ή κρύο καφέ αν κάνετε κέικ μόκα) και ανακατεύετε με μια σπάτουλα μέχρι να αναμιχθούν καλά. Αδειάζετε σε ταψί 20 εκ περίπου, βουτυρωμένο και αλευρωμένο ή στρωμένο με λαδόχαρτο.
3. Ψήνετε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου. Το βγάζετε και το αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία του. Το σερβίρετε χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου, όπως είναι ή πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη.

Μαγειρεύτηκε στις 17 Απριλίου 2012 από την Luise