1 ψωμί ολικής αλέσεως μπαγιάτικο, κομμένο σε φέτες πάχους ενός δακτύλου, και αν θέλετε και στη μέση.
300γρ καπνιστό σολωμό
1 κούπα φρέσκο βούτυρο
1 ματσάκι άνηθο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
χυμός ενός λεμονιού
μπρικ για διακόσμηση και γεύση(προαιρετικά)
Μαρινάρουμε τον καπνιστό σολωμό στο χυμό του λεμονιού για μισή ώρα.
Ψήνουμε τις φέτες του ψωμιού στο φούρνο σε πολύ δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο να αφρατέψει, προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο( κρατάμε ένα- δυο κλωναράκια για το στόλισμα). Κόβουμε το σολωμό σε λωρίδες και συναρμολογούμε:
Αλείφουμε το ψωμί με το βούτυρο που έχουμε ετοιμάσει, απλώνουμε επάνω τις φέτες σολωμού, τρίβουμε λίγο φρέσκο πιπέρι, γαρνίρουμε με μισό κουταλάκι μπρικ, και μία φουντίτσα άνηθο και σερβίρουμε.
Απλά τέλειο! Καλή όρεξη!