Μπριζόλες με μανιτάρια
Εύκολη, πλούσια, νοστιμότατη συνταγή για χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι με σάλτσα μανιταριών και κρέμας γάλακτος. Από το radicio.com.
Προετοιμασία: 20 λεπτά
| Μαγείρεμα: 35 λεπτά
| Σύνολο: 55 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 672 θερμίδες | Λιπαρά: 52 γρ.
Υλικά συνταγής:
Χοιρινές μπριζόλες:
4 μέτριες (950 γρ. περίπου)
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Ελαιόλαδο:
2 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μικρό
Ψιλοκομμένο σκόρδο:
1 σκελίδα
Ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά:
1 μεγάλη
Κομμένα φέτες μανιτάρια:
500 γρ. (ιταλικά καφέ ή απλά άσπρα)
Λευκό ξηρό κρασί:
1/2 κούπα
Ξερό θυμάρι:
1/2 κουταλάκι (ή 1 κουταλιά φρέσκο)
Κρέμα γάλακτος:
200 ml
Οδηγίες:
1. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά τις μπριζόλες. Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι και τις τηγανίζετε να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές. Τις βγάζετε σε πιατέλα και τις σκεπάζετε με αλουμονόχαρτο να μείνουν ζεστές.
2. Στο ίδιο τηγάνι που τηγανίσατε τις μπριζόλες προσθέτετε το κρεμμύδι και το μαραίνετε σε μέτρια φωτιά για 2 – 3 λεπτά. Προσθέτετε το σκόρδο και τις πιπεριές και συνεχίζετε για άλλο 1 λεπτό. Δυναμώνετε τη φωτιά και προσθέτετε και τα μανιτάρια. Τα μαγειρεύετε και όταν σχεδόν εξατμιστούν τα νερά τους, προσθέτετε το κρασί. Όταν το κρασι εξατμιστεί, προσθέτετε αλατοπίπερο, θυμάρι και την κρέμα γάλακτος. Αφήνετε να πάρει 2 – 3 βράσεις και κατεβάζετε από την φωτιά.
3. Περιχύνετε τις μπριζόλες με την σάλτσα μανιταριών και σερβίρετε αμέσως. Ταιριάζει πολύ με βραστό ρύζι.
Μαγειρεύτηκε στις 1 Ιουνίου 2014
από την