Υλικά
1 πακέτο ΠΤΙ-ΜΠΕΡ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
375 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
2 φλ. βούτυρο
1 και 2/3 φλ. ζάχαρη
7 αυγά
άρωμα βανίλιας
2 φλ. καρύδια
ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Λιώνετε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε μπαιν-μαρί.
Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να φουσκώσει και να ασπρίσει και προσθέτετε τη βανίλια.
Ρίχνετε το μίγμα της σοκολάτας, αφού κρυώσει λίγο, στο μίγμα των αυγών και ανακατεύετε.
Προσθέτετε τα πτι-μπερ Παπαδοπούλου τριμμένα και ανακατεύετε. Τέλος προσθέτετε τα καρύδια.
Αδειάζετε το μίγμα σε ένα τετράγωνο ταψί και ψήνετε στους 170°C για 25´. Το κέικ δεν πρέπει να ψηθεί για περισσότερη
ώρα γιατί θα στεγνώσει.
Όταν το κέικ κρυώσει εντελώς το πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη και το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια.