Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Μπιφτέκια σε σάλτσα μανιταριών
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μπιφτέκια σε σάλτσα μανιταριών

    By luise21 April 2015No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    mpiftekia-se-saltsa-manitaron

    Μπιφτέκια από μοσχαρίσιο κιμά, νόστιμα και ζουμερά, σε πλούσια σάλτσα μανιταριών. Από το radicio.com

    4 μερίδες

     

    Υλικά:

    Γάλα: 1/2 κούπα

    Νιφάδες στιγμιαίου πουρέ: 7 κουταλιές σούπας

    Μοσχαρίσιο κιμά: 500 γρ.

    Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

    Βούτυρο: 4 κουταλιές σούπας

    Κρεμμύδι: 1 μεγάλο

    Μανιτάρια: 500 γρ.

    Ντοματοπελτέ: 1 κουταλιά σούπας

    Αλεύρι: 2 κουταλιές σούπας

    Ζωμό βοδινού: 1 και 1/3 κούπας

    Κόκκινο ξηρό κρασί: 1/4 κούπας

    Μαϊντανό: λίγο ψιλοκομμένο για πασπάλισμα (προαιρετικά)

     

    Εκτέλεση:

    Βάζετε το γάλα σε μπολ και προσθέτετε  τις νιφάδες του πουρέ. Ανακατεύετε να αναμειχθούν και προσθέτετε και τον κιμά. Προσθέτετε 1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι και 1/2 κουταλάκι πιπέρι. Ζυμώνετε και χωρίζετε σε 4 μέρη, τα οποίο πλάθετε σε μεγάλα μπιφτέκια, 1,5 εκ. πάχος το πολύ. Τα σκεπάζετε και τα βάζετε για 1 ώρα περίπου στο ψυγείο.

    Εν τω μεταξύ, καθαρίζετε το κρεμμύδι και το κόβετε στη μέση και στη συνέχεια κάθετα σε φέτες. Κόβετε σε φέτες και τα μανιτάρια.

    Όταν η μία ώρα περάσει, ζεσταίνετε 1 κουταλιά βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι και ψήνετε τα μπιφτέκια, μέχρι να σκουρύνουν και από τις 2 πλευρές, περίπου 10 λεπτά. Τα βάζετε σε πιάτο.

    Προσθέτετε στο τηγάνι (χωρίς να το πλύνετε) το υπόλοιπο βούτυρο και τα κρεμμύδια και τα μαραίνετε για 5 λεπτά περίπου., να εξατμιστούν τα υγρά τους.

    Προσθέτετε τον ντοματοπελτέ και το αλεύρι και μαγειρεύετε για 2 λεπτά περίπου. Προσθέτετε τέλος το ζωμό και το κρασί καιόταν πάρει βράση, προσθέτετε τα μπιφτέκια (μαζί με τους χυμούς που έβγαλαν στο πιάτο). Σκεπάζετε το τηγάνι και σιγοβράζετε για 10 – 12 λεπτά.

    Δοκιμάζετε για αλατοπίπερο και σβήνετε τη φωτιά. Σερβίρετε το φαγητό πολύ ζεστό με βρασμένο ρύζι και πράσινη σαλάτα. Αν θέλετε το πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Κεφτέδες με πικάντικο πουρέ από αρακά 2 κρεμμύδια 1/2 ματσ. μαϊντανό 500 γρ. κιμά από...
    γάλα ζωμός βοδινού κιμάς κρασί κρεμμύδια μανιτάρια μοσχάρι πουρές
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣπαράγγια στο τηγάνι
    Next Article Πατάτες γεμιστές με τυρί
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Μπριζόλες με μανιτάρια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Πίτα του βοσκού (shepherd’s pie)

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μακαρονάδα με μανιτάρια και καπνιστή μπριζόλα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μακαρόνια με μανιτάρια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπαγγέτι Μπολονεζ Με Λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Κεφτέδες με πικάντικο πουρέ από αρακά

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    2 + twenty =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.