Μπισκότα με μερέντα

Μπισκότα με μερέντα

Υπέροχα μπισκότα με πραλίνα φουντουκιού (μερέντα ή νουτέλα) και φουντούκια.



5.0 αστέρια από
5 σέφ

Προετοιμασία: 30 λεπτά και 4 ώρες αναμονή
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 50 λεπτά και 4 ώρες αναμονή

Συνταγή για: 24 μεγάλα μπισκότα

Διατροφικά στοιχεία για 1 μπισκότο

Θερμίδες: 210 θερμίδες | Λιπαρά: 11 γρ.

Υλικά συνταγής:


Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο:
100 γρ.



Ζάχαρη:
150 γρ.



Αυγά:
2 μεγάλα



Πραλίνα φουντουκιού:
350 γρ. (μερέντα ή νουτέλα ή άλλη της αρεσκείας σας)



Λικέρ καφέ:
1 κουταλιά σούπας (προαιρετικό)



Αλεύρι:
270 γρ.



Σόδα:
1/2 κουταλάκι τσαγιού



Μπέικιν πάουντερ:
1/2 κουταλάκι τσαγιού



Χοντροσπασμένα φουντούκια:
70 γρ.

Οδηγίες:


1. Χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν καλά. Προσθέτετε ένα – ένα τα αυγά και τα χτυπάτε να ενσωματωθούν στο μείγμα.

2. Προσθέτετε τη νουτέλα, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα και τέλος το λικέρ.

3. Ανακατεύετε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν και το προσθέτετε τμηματικά στο μείγμα, ενώ χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα.

4. Σκεπάζετε το μείγμα και το βάζετε στο ψυγείο για 4 τουλάχιστον ώρες, να σφίξει.

5. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Παίρνετε από την ζύμη ποσότητα ίση με 2 κουταλιές σούπας περίπου και την κάνετε μπαλάκι. Την κυλάτε στα φουντούκια και την βάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο. Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Επειδή τα μπισκότα απλώνουν πολύ, μην βάζετε παραπάνω από 8 σε κάθε ταψί, για να μην ενωθούν μεταξύ τους.

6. Ψήνετε τα μπισκότα 18 περίπου λεπτά. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν αρκετά πριν τα βγάλετε από το ταψί.

Μαγειρεύτηκε στις 14 Ιουνίου 2012
από την Luise