Μπισκότα με βρώμη και καρύδια

Μπισκότα με βρώμη και καρύδια
Υπέροχα τραγανά μπισκότα με νιφάδες βρώμης (κουάκερ) και καρύδια. Γίνονται πανεύκολα και είναι πλούσια με φυτικές ίνες. Από το radicio.com.
5 αστέρια από 5 άτομα

Προετοιμασία: 20 λεπτά και 1 ώρα αναμονή | Μαγείρεμα: 14 λεπτά | Σύνολο: 34 λεπτά και 1 ώρα αναμονή
Συνταγή για: 26 μπισκότα

Διατροφικά στοιχεία για 1 μπισκότο
Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.


Υλικά συνταγής:
Λιωμένο βούτυρο: 125 γρ.
Καστανή ζάχαρη: 105 γρ.
Λευκή ζάχαρη: 125 γρ.
Αυγό: 1 μεγάλο, ελαφρά χτυπημένο
Αλεύρι: 125 γρ. (για όλες τις χρήσεις)
Εκχύλισμα βανίλιας: 1 κουταλάκι (ή 2 βανιλίνες)
Σόδα: 1/4 κουταλάκι
Σκόνη κανέλα: 1/4 κουταλάκι
Τριμμένο μοσχοκάρυδο: 1/4 κουταλάκι
Αλάτι: 1/4 κουταλάκι
Νιφάδες βρώμης: 140 γρ.
Τριμμένο καρύδι: 45 γρ.

Οδηγίες:
1. Λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το αδειάζετε σε μπολ. Προσθέτετε την λευκή και την καστανή ζάχαρη και ανακατεύετε με ξύλινο κουτάλι να αναμειχθούν καλά. Προσθέτετε το χτυπημένο αυγό και την βανίλια και ανακατεύετε ξανά.
2. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Προσθέτετε το μείγμα αυτό στο μείγμα με το βούτυρο. Ανακατεύετε να αναμειχθούν και στη συνέχεια προσθέτετε τη βρώμη και τα καρύδια. Ανακατεύετε ξανά.
3. Σκεπάζετε καλά το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου. Βάζετε λαδόχαρτο ψησίματος σε 3 μεγάλα ταψιά φούρνου. Βάζετε κουταλιές από τη ζύμη των μπισκότων στα ταψιά που ετοιμάσατε, σε απόσταση τουλάχιστον 4 εκ. μεταξύ τους. Με μια σπάτουλα, πατάτε λίγο από πάνω τα μπισκότα να φαρδύνουν.
5. Φήνετε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 14 περίπου λεπτά. Τα βγάζετε από το φούρνο και αφού κρυώσουν 2 - 3 λεπτά μέσα στο ταψί, τα βγάζετε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.

Μαγειρεύτηκε στις 16 Οκτωβρίου 2015 από την Luise