υλικα……..
900 γρ ξινομηλα καθαρισμενα και ψιλοκομμενα ,
1/3 φλιτζανιου τσαγιου ζαχαρη,
1 λεμονι ξυσμα,
1 κουταλια σουπας χυμο λεμονιου,
1/2 φλιτζανι τσαγιου σταφιδες,
1/2 κουταλακι γλυκου κανελα,
4 φυλλα κρουστας ,
2 κουταλιες λιωμενο βουτυρο…………..
εκτελεση………
βαζουμε τα μηλα σε κατσαρολακι με τη ζαχαρη το ξυσμα και το χυμο τα αφηνουμε να παρουν μια βραση 5 λεπτα ωσπου να μαλακωσουν προσθετουμε τις σταφιδες , την κανελα ανακατευουμε και βαζουμε σε μια μικρη φορμιτσα και αφηνουμε να κρυωσει ανοιγουμε τον φουρνο στους 180 αλειφουμε τα φυλλα με το βουτυρο και τα βαζουμε πανω στα μηλα τσαλακωμενα ψηνουμε για 30 ωρα περιπου μεχρι να χρυσισουν τα φυλλα σερβιρουμε με αχνη πασπαλισμενη και σαντιγι………
καλη επιτυχια…….
