καλημέρα σε όλους και χρόνια πολλά!!
ΑΣΤΕΡΑΚΙΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΛΑΔΙΟΥ
3/4 κούπας καλαμποκέλαιο
1/4 κούπας μαγειρικό λίπος
2/3 κούπας ζάχαρη
1/2 κούπας χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκάλι
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
1/2 Kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι μπεικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι κανέλα
ΣΙΡΟΠΙ
1 κούπα μέλι
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα νερό
ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ
καρύδια χονρτοαλεσμένα
γαρύφαλο τριμμένο
Χτυπάμε σε δυνατό μίξερ για 5′ τα υλικά του μίγματος λαδιού. Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης , προσθέτουμε το μίγμα λαδιού και ζυμώνουμε καλά. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 5 εκ. και κόβουμε με κουπ πατ αστεράκια. Τα αραδιάζουμε σε βουτυρομένο ταψί και ψήνουμε στους 170 C, 30′ λεπτά περίπου και την κουζίνα να ψήνει πάνω -κάτω. (Εννοώ όχι αέρα)
Βράζουμε 5′ τα υλικά του σιροπιού αφαιρώντας τον αφρό. Το αφήνουμε στην άκρη και περιμένουμε να ψηθούν τα αστεράκια. Αμεσως μόλις βγουν περιλούζουμε τα αστεράκια με το σιρόπι μεσα στο ταψι. Τα αφήνουμε στο ταψι και τα αναποδογυρίζουμε ανα μισή ώρα 3-4 φορές μέχρι να πιούν το σιρόπι. Όπως είναι μελωμένα βουτάμε όλο το αστεράκι στο μίγμα του καρυδιού και του γαρύφαλου.
Μου αρέσουν γιατι είναι μικρά και τρώγονται αμέσως!! Τα φτιάχνουμε κάθε χρόνο με τη μαμά μου τη Δήμητρά!! Καλή επιτυχία και καλές γιορτές!!
