Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ»Μελιτζάνες κοκκινιστές με πατάτες
    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μελιτζάνες κοκκινιστές με πατάτες

    By luise24 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Μελιτζάνες κοκκινιστές με πατάτες


    Μελιτζάνες κοκκινιστές με πατάτες

    Νόστιμο και γρήγορο καλοκαιρινό φαγητό, με μελιτζάνες, πατάτες και φρέσκες ντομάτες. Λαδερό, νηστίσιμο και πολύ γευστικό.



    4.0 αστέρια από
    4 σέφ

    Προετοιμασία: 20 λεπτά και μισή ώρα αναμονή
    | Μαγείρεμα: 30 λεπτά
    | Σύνολο: 50 λεπτά και μισή ώρα αναμονή

    Συνταγή για: 6 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 412 θερμίδες | Λιπαρά: 24 γρ.

    Υλικά συνταγής:


    Μελιτζάνες:
    1 κιλό



    Πατάτες:
    1 κιλό



    Ντομάτες:
    1 κιλό (ώριμες)



    Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
    1 μεγάλο



    Ψιλοκομμένο σκόρδο:
    3 – 4 σκελίδες



    Ελαιόλαδο:
    3/4 κούπας



    Αλάτι, πιπέρι:
    όσο σας αρέσει



    Ζάχαρη:
    1/2 – 1 κουταλάκι (ανάλογα με το πόσο ξινή είναι η ντομάτα)

    Οδηγίες:


    1. Καθαρίζεται τις μελιτζάνες, τις κόβετε σε μεγάλα κιδωνάτα κομμάτια και τις αλατίζετε. Τις αφήνετε μισή ώρα σε τρυπητό να βγάλουν την πικράδα τους.

    2. Εν τω μεταξύ, καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε κύβους, 2 – 3 εκ. περίπου. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβετε ή τις τρίβετε. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

    3. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε τις μελιτζάνες και τις πατάτες να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα μαραίνετε κι αυτά για 3 – 4 λεπτά, ανακατεύοντας που και που, να μην αρπάξουν.

    4. Προσθέτετε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε και λίγη ζάχαρη. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσουν, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και οι μελιτζάνες και να δέσει η σάλτσα.

    5. Σερβίρετε το φαγητό χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου. ταιριάζει πολύ με τυρί φέτα.

    Μαγειρεύτηκε στις 12 Ιουλίου 2012
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Φασολάκια λαδερά Η κλασική παραδοσιακή συνταγή για λαδερά φασολάκια, εμπλουτισμένη με...
    ελαιόλαδο κρεμμύδι λαδερά μελιτζάνες νηστίσιμα ντομάτα πατάτες σκόρδο χορτοφαγία
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαλαμάρια
    Next Article Φτερούγες κοτόπουλου με τσίλι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Φακές σούπα με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Φασολάκια λαδερά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Αγκινάρες λαδερές με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Χορτόσουπα με σπασμένα μακαρόνια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Χόρτα τσιγαριαστά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Φασολάκια λαδερά Νο2

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    eighteen + 5 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.