Μανιτάρια γεμιστά με χαλούμι και μπέικον
Νοστιμότατο και εύκολο φαγητό, ιδανικό για μπουφέ, ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 55 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά
Συνταγή για: 8 μεγάλα μανιτάρια
Διατροφικά στοιχεία για 1 μανιτάρι
Θερμίδες: 213 θερμίδες | Λιπαρά: 14 γρ.
Υλικά συνταγής:
Πόρτο μπέλο μανιτάρια:
8 μεγάλα
Ελαιόλαδο:
2 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μέτριο
Ψιλοκομμένο μπέικον:
6 φέτες
Ψωμί του τοστ:
4 φέτες
Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
1/2 κούπα
Ξύσμα λεμονιού:
από 1 λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Τριμμένο τυρί χαλούμι:
250 γρ.
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου. Στρώνετε ένα ταψί με λαδόχαρτο ψησίματος.
2. Βγάζετε με προσοχή το πόδι από τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια τα αραδιάζετε ανάποδα στο ταψί. Τα πόδια τα ψιλοκόβετε. Βάζετε το ψωμί στο μπλέντερ και το τρίβετε, να γίνει ψίχουλα.
3. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και προσθέτετε το μπέικον και το κρεμμύδι. Τα μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 3 - 4 λεπτά. Προσθέτετε και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 4 - 5 λεπτά. Προσθέτετε τα ψίχουλα του ψωμιού, τα ροδίζετε κι αυτά ένα λεπτό ανακατεύοντας και κατεβάζετε από τη φωτιά.
4. Προσθέτετε πιπέρι, αλάτι (αν χρειάζεται), το μαϊντανό, το ξύσμα και το χαλούμι. Ανακατεύετε καλά.
5. Γεμίζετε τα μανιτάρια με το μείγμα και τα στρώνετε καλά με το χέρι σας.
6. Ψήνετε τα μανιτάρια στον προθερμασμένο φούρνο για 40 περίπου λεπτά. Τα βγάζετε και τα σερβίρετε ζεστά.
Μαγειρεύτηκε στις 6 Δεκεμβρίου 2011
από την
Ιούν24
