Μανιτάρια αλά γκρεκ

Υλικά
500 γρ. μανιτάρια μικρά
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές λευκό ξηρό κρασί
4 κουταλιές ελαιόλαδο
400 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ή κονκασέ
αλάτι, πιπέρι
1 γεμάτο κουταλάκι κόλιαντρο
1 φύλλο δάφνη
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση
Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι. Όταν ροδίσει προσθέτετε το κρασί, το αλατοπίπερο, το κόλιαντρο, τη δάφνη και το σκόρδο. Μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 2 – 3 λεπτά και προσθέτετε τις ντομάτες και τα μανιτάρια. Συνεχίζετε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 με 15 λεπτά με ξεσκέπαστη την κατσαρόλα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να δέσει η σάλτσα. Αδειάζετε το φαγητό σε πιατέλα, αφαιρείτε την δάφνη, αφήνετε να κρυώσει και πασπαλίζετε με τον μαϊντανό.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.