Μακαρόν με ινδοκάρυδο

Μακαρόν με ινδοκάρυδο

Αυτή είναι η συνταγή για τα γνωστά και αγαπημένα σε όλους κεράσματα. Γίνονται εύκολα, με ινδική καρύδα και ασπράδια.



3.5 αστέρια από
2 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά συν το χρόνο για το κρύωμα της ζύμης
| Μαγείρεμα: 30 λεπτά
| Σύνολο: 35 λεπτά

Συνταγή για: 24 κομμάτια περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 μακαρόν

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Ασπράδια αυγών:
4 μεγάλα



Ζάχαρη:
1 κούπα



Αλάτι:
1 πρέζα



Αλεύρι:
1/2 κούπα



Τριμμένο ινδοκάρυδο:
3 κούπες (300 γρ.)



Κερασάκια μαρασκίνο:
8 – 12 (για γαρνίρισμα)



Εκχύλισμα βανίλιας:
1 κουταλάκι

Οδηγίες:

1. Βάζετε σε μεταλλικό μπολ σε μπεν μαρί τα ασπράδια, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάτε συνέχεια μέχρι να το μείγμα να γίνει χλιαρό στην αφή και κρεμώδες στην υφή.

2. Το απομακρύνετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη βανίλια, το αλεύρι και το ινδοκάρυδο. Ανακατεύετε καλά, σκεπάζετε και βάζετε στο ψυγείο, μέχρι να σταθεροποιηθεί.

3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και στρώνετε ένα ταψί με λαδόχαρτο ψησίματος.

4. Φτιάχνετε μικρά μπισκοτάκια από το μείγμα και τα βάζετε στο ταψί σε απόσταση μεταξύ τους. Γαρνίρετε με ένα μικρό κομμάτι κερασάκι και ψήνετε για 20 περίπου λεπτά (να ροδίσει η επιφάνεια).

5. Όταν κρυώσουν τα φυλάτε σε αεροστεγές δοχείο.

Μαγειρεύτηκε στις 23 Οκτωβρίου 2010
από την luise