Μακαρόνια με κιμά

Μακαρόνια με κιμά
Η κλασική και πολύ αγαπημένη συνταγή για μακαρόνια με κιμά. Ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους, ενώ επιδέχεται πολλές παραλλαγές.
4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 40 λεπτά | Σύνολο: 55 λεπτά
Συνταγή για: 5 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Μακαρόνια: 500 γρ.
Μοσχαρίσιο κιμά: 500 γρ.
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο
Ελαιόλαδο: 2 - 3 κουταλιές
Περασμένες στον τρίφτη ντομάτες: 800 γρ. (ή 2 συσκευασίες ντομάτα στον τρίφτη)
Τριμμένο στον τρίφτη καρότο: 1 μέτριο (προαιρετικά)
Ψιλοκομμένο σέλινο: 1 κλαδάκι
Ξερή ρίγανη: 1/2 κουταλάκι
Ξερό θυμάρι: 1/2 κουταλάκι
Ξερό βασιλικό: 2 πρέζες
Ξερή δάφνη: 1 φύλλο
Αλάτι, πιπέρι: όσο χρειάζεται
Ζάχαρη: 1 - 2 πρέζες

Οδηγίες:
1. Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και καβουρδίζετε τον κιμά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και συνεχίζετε το μαγείρεμα, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαραθεί, ανακατεύοντας τακτικά.
2. Προσθέτετε το καρότο και το σέλινο και μαγειρεύετε λίγο ακόμη. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε για μισή περίπου ώρα. Αν η σάλτσα δεν έχει σφίξει όσο θέλετε, την βράζετε λίγο ακόμη, με ξεσκέπαστη την κατσαρόλα.
3. Σε μπόλικο αλατισμένο νερό, βράζετε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
4. Στραγγίζετε τα μακαρόνια, τα αδειάζετε σε πιατέλα και προσθέτετε τον κιμά. Σερβίρετε αμέσως.

Μαγειρεύτηκε στις 19 Οκτωβρίου 2010 από την luise