Μακαρονάδα με μύδια
Εύκολη, γρήγορη και αρωματική μακαρονάδα, με μύδια και φρέσκα αρωματικά. Νηστίσιμη συνταγή.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 15 λεπτά
| Σύνολο: 25 λεπτά
Συνταγή για: 5 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 585 θερμίδες | Λιπαρά: 7 γρ.
Υλικά συνταγής:
Μακαρόνια:
500 γρ.
Ψίχα μύδια:
500 γρ.
Ψιλοκομμένο σκόρδο:
4 σκελίδες
Ελαιόλαδο:
4 κουταλιές σούπας
Μπόυκοβο:
1 κουταλιά σούπας (γλυκό ή πικάντικο, ανάλογα το γούστο σας)
Λευκό ξηρό κρασί:
1 κούπα
Αλάτι, άσπρο πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
1 κούπα
Ψιλοκομμένο άνηθο:
1/3 κούπας
Ψιλοκομμένο βασιλικό:
1/4 κούπας
Οδηγίες:
1. Ψιλοκόβετε τα αρωματικά και τα κρατάτε κατά μέρος. Στραγγίζετε τα μύδια. Αν έχουν θύσανο προσκόλλησης(μικρή τούφα με σκληρές τρίχες) τον αφαιρείτε. Βάζετε μπόλικο αλατισμένο νερό και βράζετε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
2. Εν τω μεταξύ ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το σκόρδο και το μπούκοβο. Τα μαγειρεύετε για 2 λεπτά. Προσθέτετε το κρασί και βράζετε για 2 λεπτά. Προσθέτετε τα μύδια και τα μαγειρεύετε για 5 λεπτά περίπου. Προσθέτετε τσα αρωματικά και αλατοπίπερο. Αφήνετε να πάρουν βράση και σβήνετε την φωτιά.
3. Στραγγίζετε τα μακαρόνια και τα προσθέτετε στα μύδια. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε αμέσως.
Μαγειρεύτηκε στις 19 Φεβρουαρίου 2012
από την