Μάφινς γεμιστά με μαρμελάδα

Μάφιν γεμιστά με μαρμελάδα

Τα σπιτικά μάφιν ξετρελαίνουν τα παιδιά και βάζουν σε πειρασμό τους μεγάλους. Η μαρμελάδα τα κάνει ακόμη πιο λαχταριστά.



4.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 40 λεπτά

Συνταγή για: 12 μάφιν

Διατροφικά στοιχεία για 1 μάφιν

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Αλεύρι:
1 3/4 κούπες



Ζάχαρη:
1/2 κούπα



Μπέικιν πάουντερ:
1 κουταλάκι



Αλάτι:
1 πρέζα



Αυγά:
2 μεγάλα



Γάλα:
2/3 κούπας



Λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη:
1/3 κούπας



Ξύσμα λεμονιού:
1 κουταλάκι



Μαρμελάδα φράουλα ή κεράσι ή βατόμουρο:
1/2 κούπα

Οδηγίες:

1. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν, το αλάτι και τη ζάχαρη.

2. Σε άλλο μπολ χτυπάτε τα αυγά, προσθέτετε το γάλα, το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού.

3. Ρίχνετε το υγρό μείγμα στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύετε να απορροφηθεί το αλεύρι (μην το παραχτυπήσετε).

4. Μοιράζετε λίγο παραπάνω από τη μισή ζύμη σε 12 φορμάκια για μάφινς. Με ένα κουταλάκι βάζετε μαρμελάδα στο κέντρο, φροντίζοντας να μπει μέσα στη ζύμη. Μοιράζετε από πάνω την υπόλοιπη ζύμη.

5. Ψήνετε τα μάφινς σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 – 25 λεπτά περίπου. Τα βγάζετε από το φούρνο, τα αφήνετε 10 λεπτά να κρυώσουν λίγο και τα βγάζετε από το ταψί πάνω σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.

Μαγειρεύτηκε στις 26 Οκτωβρίου 2010
από την luise