Κόκορας κρασάτος με μανιτάρια

Κόκορας κρασάτος με μανιτάρια
Νοστιμότατη συνταγή για κόκορα κρασάτο, εύκολη και απλή στην παρασκευή της. Πλούσια γεύση με κρεμμύδια και μανιτάρια.
4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 60 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Κομμένος μερίδες κόκορας: 1500 γρ. περίπου
Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές σούπας
Ξερά κρεμμύδια: 10 μέτρια
Μικρά μανιτάρια: 300 γρ.
Σκόρδο: 4 - 6 σκελίδες
Κόκκινο ξηρό κρασί: 1 1/2 κούπα
Ζωμό κοτόπουλου: 1 κούπα
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Δάφνη: 3 φύλλα

Οδηγίες:
1. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και αν είναι μεγάλα τα κόβετε στη μέση. Καθαρίζετε και το σκόρδο.
2. Σε μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε το κοτόπουλο καλά από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια ολόκληρα, , το σκόρδο και τη δάφνη και τα ροδίζετε κι αυτά. Αλατοπιπερώνετε, σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε το ζωμό. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και χαμηλώνετε την φωτιά. Σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο. Αν χρειαστεί προσθέτετε κι άλλο ζωμό ή νερό.
3. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό με τηγανιτές ή βραστές πατάτες ή μακαρόνια.

Μαγειρεύτηκε στις 14 Ιουλίου 2011 από την Luise