(υλικα για τις κρεπες)
1 φλιτζανι τσαγιου αλευρι,
3 αυγα,
1 1/2 φλιτζανι τσαγιου γαλα,
λιγο αλατι,
λαδι για τηγανι,,,,,
(για τη γεμιση)
250 γρ φιλετο κοτοπουλο σε κομματακια,
1 κουταλια σουπας βιταμ,
1 κρεμμυδι τριμμενο,
2 κρεμμυδακια ψιλοκομμενα,
200 γρ μανιταρια,
κομμενα,
2 φετες ζαμπον κομματακια,
1/2 φλιτζανι τσαγιου κρασι λευκο,
250 γρ γκουντα τριμμενο,
250 γρ κρεμα γαλακτος,
1 κουταλακι γλυκου μουσταρδα απαλη,
3 κουταλιες σουπας μαγιονεζα ,
2 κουταλιες σουπας παρμεζανα τριμμενη
και αλατοπιπερο……..
εκτελεση……….
βαζουμε τα υλικα για τις κρεπες σε μπολ και τα χτυπαμε να γινουν χυλος ριχνουμε στο τηγανι λαδι και οταν καψει ριχνουμε κουταλα απο το μοιγμα στο τηγανι οταν ερθει και αλαξει το χρωμα γυριζουμε με σπατουλα και κανουμε το ιδιο μεχρι να τελειωσει το μοιγμα ,,,,,,
σοταρουμε το κοτοπουλο μεχρι να ροδισει προσθετουμε το κρεμμυδι και οταν ξανθυνει ριχνουμε τα μανιταρια οταν εξατμιστουν τα υγρα τους ριχνουμε το ζαμπον και σβηνουμε με το κρασι μετα σε ενα μπολ αναμειγνυουμε το γκουντα ,τη μουσταρδα, 4 κουταλιες κρεμα γαλακτος, τη μαγιονεζα, το αλατοπιπερο και ανακατευουμε να γινει το μουγμα απαλο μετα το προσθετουμε στο κοτοπουλο και ανακατευουμε καλα με αυτο το μοιγμα γεμιζουμε τις κρεπες και τυλιγουμε καλα τις βαζουμε σε ενα πιρεξ και ριχνουμε την υπολοιπη κρεμα γαλακτος πασπαλιζουμε με την παρμεζανα και βαζουμε στους 180 βαθμους για 30 λεπτα μεχρι να χρυσισουν……………
καλη σας ορεξη……..