Κοτόπουλο με μηλίτη
Υπέροχο, γευστικότατο πιάτο, με κοτόπουλο, μήλο και μηλίτη. Με πολύ νόστιμη σάλτσα που είναι τέλεια πάνω σε βρασμένο ρύζι. Από το radicio.com.
Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 1 ώρα και 10 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 25 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 614 θερμίδες | Λιπαρά: 42 γρ.
Υλικά συνταγής:
Κομμένο μερίδες κοτόπουλο:
1 μέτριο, γύρω στα 1500 γρ.
Ελαιόλαδο:
3 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μέτριο
Ψιλοκομμένο σκόρδο:
2 σκελίδες
Ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι:
1 κουταλιά σούπας
Αλεύρι:
2 κουταλάκια τσαγιού
Καθαρισμένα και κομμένα φέτες μήλα:
2 μέτρια (όχι ξινόμηλα)
Μηλίτης*:
1 κούπα
Κονιάκ:
1/4 κούπας
Ξύδι από μήλο:
1 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου. Πλένετε και στεγνώνετε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Τα αλατοπιπερώνετε. Σε σκεύος που μπαίνει στο μάτι και στο φούρνο, βάζετε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε. Προσθέτετε τα κομμάτια του κοτόπουλου με την πέτσα προς τα κάτω και τα ροδίζετε καλά από όλες τις πλευρές (12 περίπου λεπτά). Τα βγάζετε και τα βάζετε σε ένα πιάτο.
2. Στο σκεύος που ροδίσατε το κοτόπουλο, προσθέτετε το κρεμμύδι και το μαραίνετε σε μέτρια φωτιά για 5 περίπου λεπτά. Προσθέτετε το σκόρδο, το θυμάρι και το αλεύρι και μαγειρεύετε για άλλο 1 λεπτό. Προσθέτετε τα μήλα, τον μηλίτη και το κονιάκ. Δυναμώνετε τη φωτιά για να πάρει βράση.
3. Όταν το μείγμα βράσει, βάζετε μέσα το κοτόπουλο (με την πέτσα προς τα πάνω) και όσα υγρά βγάλανε στο πιάτο και βάζετε το φαγητό στο φούρνο. Ψήνετε μέχρι να μαγειρευτεί καλά, περίπου 40 λεπτά.
4. Όταν το φαγητό μαγειρευτεί, το βγάζετε από το φούρνο, βάζετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε πιατέλα, προσθέτετε στη σάλτσα το ξύδι, ανακατεύετε και την αδειάζετε και αυτή στην πιατέλα. Το σερβίρετε πολύ ζεστό, μαζί με βρασμένο ρύζι ή πουρέ πατάτας.
* Ο μηλίτης είναι ποτό από μήλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Αν δεν μπορείτε να βρείτε, αντικαταστήστε το με 2/3 χυμό μήλου και 1/3 λευκό κρασί.
Μαγειρεύτηκε στις 25 Απριλίου 2015
από την
Απρ25
