Κολοκυθοκεφτέδες με χαλούμι

Κολοκυθοκεφτέδες με χαλούμι

Νοστιμότατοι κεφτέδες με κολοκύθι και χαλούμι, ιδανικοί για ορεκτικό ή μεζέ.



4.0 αστέρια από
3 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή
| Μαγείρεμα: 15 λεπτά
| Σύνολο: 35 λεπτά

Συνταγή για: 20 μικροί κολοκυθοκεφτέδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 κολοκυθοκεφτέ

Θερμίδες: 114 θερμίδες | Λιπαρά: 13 γρ.

Υλικά συνταγής:


Τριμμένα κολοκυθάκια:
350 γρ.



Τριμμένο κρεμμύδι:
1 μέτριο



Αλεύρι:
1/2 κούπα



Τριμμένο χαλούμι:
200 γρ.



Ξύσμα λεμονιού:
από 1 λεμόνι



Αυγά:
2 μέτρια



Ψιλοκομμένο άνηθο:
2 κουταλιές



Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει



Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο:
όσο πάρει για το τηγάνισμα

Οδηγίες:


1. Τρίβετε το κολοκύθι, το αλατίζετε και το αφήνετε μισή ώρα σε τρυπητό να στραγγίσει. Το στύβετε καλά με τα χέρια σας και το βάζετε σε μπολ.

2. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το ελαιόλαδο) και ανακατεύετε. Βάζετε στο ψυγείο, μισή ώρα να σφίξει λίγο η ζύμη.

3. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, φτιάχνετε κεφτεδάκια και τα τηγανίζετε να ροδίσουν καλά και από τις 2 πλευρές.

4. Βγάζετε τα κεφτεδάκια σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν. Τα σερβίρετε πολύ ζεστά. Ταιριάζουν με γιαούρτι, τζατζίκι ή σκορδαλιά.

Μαγειρεύτηκε στις 17 Νοεμβρίου 2011
από την Luise