ΥΛΙΚΑ
300γρ κεράσια
200γρ γιαούρτι στραγγιστό (ή κρέμα γάλακτος ή γάλα)
4 κ.σ. ζάχαρη
3 αυγά
1-2 κουτάκια βανίλια
λίγο βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και ξεκουκουτσιάζουμε τα κεράσια.
Χτυπάμε καλά το γιαούρτι με την βανίλια και την ζάχαρη και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά να ενσωματωθούν καλά τα υλικά.
Βουτυρώνουμε ελαφρά 4 ατομικές φόρμες σουφλέ και στρώνουμε τα κεράσια στους πάτους τους. Από πάνω ρίχνουμε το μίγμα αυγών-γιαουρτιού.
Προσοχή να μην γεμίσουν οι φόρμες – μέχρι τα 2/3 μόνο για αποφυγή ατυχημάτων (2 ώρες έπλενα τον φούρνο πέρυσι…).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180) μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Το υλικό που δεν είχα και βαρέθηκα να βγω να αγοράσω (και που τελικά κακώς έπραξα, έπρεπε να είχα πάει), είναι 30-50γρ αμύγδαλα (χωρίς φλούδα) στο μουλινέξ να γίνουν σκόνη, να ενσωματωθούν στο γιαούρτι με τα αυγά.
(ζάχαρη έβαλα 1 κσ/μερίδα – άνετα παίρνει και 2/μερίδα, δεν ήτανε πολύ γλυκό)
