Ο καγιανάς είναι παραδοσιακή ομελέτα της Πελοποννήσου. Η ονομασία της προέρχεται από την τούρκικη λέξη kaygana η οποία είναι επίσης ομελέτα. Ο καγιανάς περιέχει συνήθως αυγά με ντομάτα, κρεμμύδι και μπορεί και παστό κρέας. Μερικές φορές μπορεί να την δούμε μαγειρεμένη με φέτα ή σφέλα.
