Κέικ με σουσάμι
Πλούσιο κέικ με σουσάμι και ταχίνι, χωρίς βούτυρο. Εύκολο και αρωματικό! Από το radicio.com.
Προετοιμασία: 20 λεπτά
| Μαγείρεμα: 60 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 20 λεπτά
Συνταγή για: 12 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 488 θερμίδες | Λιπαρά: 28 γρ.
Υλικά συνταγής:
Ηλιέλαιο:
100 ml
Σουσαμέλαιο:
50 ml(όχι από καβουρδισμένο σουσάμι)
Αυγά:
3 μεγάλα
Καστανή ζάχαρη:
220 γρ.
Ταχίνι:
220 γρ.
Πορτοκάλια:
2 μεγάλα, το χυμό και το ξύσμα
Σταφίδες:
100 γρ. (σουλτανίνα)
Κανέλα:
1 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο γαρύφαλλο:
1 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο ξερό τζίντζερ:
1 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο μπαχάρι:
1/2 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο μοσχοκάρυδο:
1/2 κουταλάκι τσαγιού
Σουσάμι:
80 γρ. για τη ζύμη και 30 γρ. για τη φόρμα
Αλεύρι:
300 γρ.
Μπέικιν πάουντερ:
2 κουταλάκια τσαγιού
Αλάτι:
1/2 κουταλάκι τσαγιού
Μαλακή μαργαρίνη:
λίγη για τη φόρμα
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφετε καλά με την μαργαρίνη μια μεγάλη φόρμα του κέικ με τρύπα στη μέση. Ρίχνετε μέσα στη φόρμα τα 30 γρ. σουσάμι και την γυρίζετε να κολλήσουν ολόγυρα στα τοιχώματα.
2. Σε μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, το μπαχάρι και τα 80 γρ. σουσάμι. Τα κρατάτε κατά μέρος.
3. Χτυπάτε με το μίξερ το ηλιέλαιο, το σουσαμέλαιο και τα αυγά, μέχρι να αφρίσουν. Χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε το μέλι, το ταχίνι, τη ζάχαρη το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού. Όταν αναμειχθούν, προσθέτετε και τις σταφίδες και ανακατεύετε.
4. Προσθέτετε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα του λαδιού και ανακατεύετε απαλά να αναμειχθούν. Μην τα παραχτυπήσετε.
5. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα που ετοιμάσατε και ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο και 60 περίπου λεπτά (δοκιμάστε στο 50 λεπτά με μαχαίρι αν βγαίνει καθαρό - αν όχι συνεχίστε για άλλα 5 - 10 λεπτά). Όταν το κέικ είναι έτοιμο, το βγάζετε από το φούρνο. Αφήνετε 5 λεπτά περίπου να πέσει η θερμοκρασία του και στη συνέχεια το αναποδογυρίζετε σε σχάρα να κρυώσει.
Μαγειρεύτηκε στις 11 Ιουνίου 2015
από την
Ιούν11
