Κέικ με ροδόνερο
Ένα πανεύκολο κέικ με υπέροχο άρωμα ροδόνερου. Το επίσης αρωματισμένο γλάσο, το κάνει ακόμη πιο ελκυστικό.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 35 λεπτά
| Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 12 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 409 θερμίδες | Λιπαρά: 20 γρ.
Υλικά συνταγής:
Ηλιέλαιο:
1 κούπα (ή άλλο ελαφρύ λάδι)
Ζάχαρη:
1 1/2 κούπα
Αυγά:
2 μεγάλα
Γιαούρτι:
1 κούπα
Αλεύρι:
2 κούπες
Μπέικιν πάουντερ:
2 κουταλάκια τσαγιού
Αλάτι:
2 πρέζες
Ροδόνερο:
1 + 1 κουταλιά σούπας
Άχνη ζάχαρη:
1 κούπα
Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής:
1 – 2 σταγόνες (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε 6 μικρές φόρμες κέικ (ταψί με 6 θήκες, όπως των μάφιν) ή μια κανονική φόρμα κέικ.
2. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι. Τα κρατάτε κατά μέρος.
3. Χτυπάτε στο μίξερ, το λάδι, τη ζάχαρη και τα αυγά, να αφρίσουν. Προσθέτετε την μία κουταλιά ροδόνερο. Χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε εναλλάξ το αλεύρι και το γιαούρτι.
4. Όταν ενσωματωθεί το αλεύρι, μοιράζετε τη ζύμε στις φόρμες που ετοιμάσατε και ψήνετε στο φούρνο για 35 λεπτά. Αν ψήσετε το κέικ σε μία φόρμα, θα χρειαστεί παραπάνω χρόνο (50 ή 60 λεπτά).
5. Δοκιμάζετε με μαχαίρι αν ψήθηκε το κέικ και το βγάζετε από το φούρνο. Περιμένετε 3 – 4 λεπτά και ξεφορμάρετε. Τα αφήνετε σε σχάταρα να κρυώσουν.
6. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε το γλάσο. Προσθέτετε στην άχνη ζάχαρη το υπόλοιπο ροδόνερο και αν θέλετε χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανακατεύετε κι αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό, ώστε να πάρετε ένα απαλό γλάσο. Περιχύνετε με αυτό τα κέικ όταν κρυώσουν.
Μαγειρεύτηκε στις 25 Ιουλίου 2013
από την