Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Κέικ με κρέμα καραμελέ
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κέικ με κρέμα καραμελέ

    By luise15 May 2015Updated:1 June 20154 Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Κέικ με κρέμα καραμελέ


    Κέικ με κρέμα καραμελέ

    Ένα υπέροχο, πρωτότυπο γλυκό, που συνδυάζει το νοστιμότατο σοκολατένιο κέικ με την υπέροχη κρέμα καραμελέ. Εντυπωσιακό στην εμφάνιση επιδόρπιο, αλλά αρκετά εύκολο στην παρασκευή του. Από το radicio.com.



    5.0 αστέρια από
    6 άτομα

    Προετοιμασία: 20 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα
    | Μαγείρεμα: 1 ώρα και 30 λεπτά
    | Σύνολο: 1 ώρα και 50 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα

    Συνταγή για: 16 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 434 θερμίδες | Λιπαρά: 20 γρ.

    Υλικά συνταγής για την καραμέλα:


    Ζάχαρη:
    2/3 κούπας



    Νερό:
    1/3 κούπας


    Υλικά συνταγής για το κέικ:


    Αλεύρι:
    1/2 κούπα και 2 κουταλιές σούπας



    Κακάο:
    1/3 κούπας



    Σόδα:
    1/2 κουταλάκι τσαγιού



    Αλάτι:
    2 πρέζες



    Βούτυρο:
    85 γρ.



    Σοκολάτα:
    120 γρ. (κουβερτούρα)



    Ξινόγαλο:
    1/2 κούπα (ή 1/2 κούπα γάλα με 1/2 κουταλάκι άσπρο ξύδι που θα αφήσετε να σταθεί για 5 λεπτά)



    Ζάχαρη:
    1/2 κούπα



    Αυγά:
    2 μεγάλα



    Βανίλια:
    1 κουταλάκι εκχύλισμα (ή 2 βανιλίνες)


    Υλικά συνταγής για την κρέμα:


    Ζαχαρούχο γάλα:
    2 κουτιά



    Γάλα:
    2 1/2 κούπες



    Αυγά:
    6 μεγάλα και 4 κρόκοι



    Τυρί κρέμα:
    180 γρ.



    Βανίλια:
    1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες

    Οδηγίες:


    1. Για την συνταγή αυτή θα χρειαστείτε μια μεγάλη φόρμα κέικ με τρύπα, χωρητικότητας 3,5 λίτρων και ένα βαθύ ταψί φούρνου, που να χωρά την φόρμα του κέικ. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς κελσίου. Βουτυρώνετε καλά την φόρμα του κέικ.

    2. Βάζετε την ζάχαρη και το νερό για την καραμέλα σε κατσαρολάκι στη φωτιά. Βράζετε μέχρι η ζάχαρη να γίνει σκούρα καστανή καραμέλα. Κατεβάζετε από την φωτιά και με προσοχή αδειάζετε στον πάτο της βουτυρωμένης φορμας.

    3. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, το κακάο, την σόδα και το αλάτι.

    4. Βάζετε σε μπαιν μαρί την σοκολάτα σπασμένη κομμάτια και το βούτυρο και τα λιώνετε, ανακατεύοντας να γίνουν ομοιογενές μείγμα. Βγάζετε από το μπαιν μαρί και προσθέτετε το ξινόγαλο, τη ζάχαρη, την βανίλια και τα αυγά. Τα χτυπάτε με σύρμα να ομοιογενοποιηθούν. Προσθέτετε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύετε μέχρι να υγρανθεί όλο το αλεύρι και να ενσωματωθεί (μην το παραχτυπήσετε). Αδειάζετε το τη ζύμη του κέικ στη φόρμα πάνω από την καραμέλα, με προσοχή να μην λερώσετε τα τοιχώματα της φόρμας.

    5. Αν έχετε μεγάλο μπλέντερ, βάζετε όλα τα υλικά για την κρέμα και τα χτυπάτε για 1 λεπτό περίπου (αν δεν έχετε τα χτυπάτε σε μίξερ). Αδειάζετε πάνω από τη ζύμη του κέικ στη φόρμα.

    6. Βάζετε τη φόρμα σε βαθύ ταψί . Με προσοχή, γεμίζετε το ταψί με βραστό νερό.

    κεικ με καραμελε

    7. Ψήνετε το γλυκό στον προθερμασμένο φούρνο για 80 περίπου λεπτά. Καθώς το γλυκό ψήνεται, τη ζύμη του κέικ θα έρθει στην επιφάνεια, ενώ η κρέμα θα πάει κάτω.

    κεικ με καραμελε

    8. Βγάζετε από το φούρνο. Βγάζετε την φόρμα από το ταψί και την αφήνετε πάνω σε σχάρα, να κρυώσει 2 ώρες περίπου. Σκεπάζετε το γλυκό και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Ξεφορμάρετε το γλυκό, αναποδογυρίζοντας το σε μεγάλη πιατέλα.

    κεικ με καραμελε

    Μαγειρεύτηκε στις 15 Μαϊου 2015
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Τούρτα σοκολάτα Εύκολη τούρτα σοκολάτα, με σοκολατένιο, ζουμερό παντεσπάνι και αφράτη,...
    αλεύρι αυγά βανίλια βούτυρο γάλα ζάχαρη ζαχαρούχο γάλα κακάο καραμέλα ξινόγαλο σοκολάτα τυρί κρέμα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣαλάτα με σιτάρι και καρότο
    Next Article Ψωμάκια για burger
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τούρτα σοκολάτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τσιζκέικ ατομικά

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πουτίγκα σοκολάτα στον ατμό

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σοκολατένιο κέικ με ινδοκάρυδο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπιτικό παγωτό σάντουιτς

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σοκολατόπιτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    View 4 Comments

    4 Comments

    1. zoitsa on 16 May 2015 10:03 AM

      Τι λες τωρα!!!!!!!!!!!!!!

      Reply
      • luise on 17 May 2015 9:41 PM

        Είναι το κάτι άλλο!!! Όσοι το δοκίμασαν ξετρελάθηκαν!

        Reply
    2. Galini on 10 December 2015 4:46 PM

      Πολύ ωραίο γλυκό!!! Αν βαλω λιγοτερα αυγα στην κρέμα θα γινει καλη??? Εχει πολλά αυγα η συνταγη και φοβαμαι οτι το γλυκό θα μυρίζει αυγουλίλα… ευχαριστώ

      Reply
      • luise on 13 December 2015 8:36 AM

        Δεν μυρίζει καθόλου αυγουλίλα (αρκεί τα αυγά να είναι φρέσκα). Με λιγότερα αυγά φοβάμαι ότι δεν θα πήξει σωστά η κρέμα.

        Reply
    Leave A Reply Cancel Reply

    3 + seven =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.