Ζυμαρικά βίδες με γαρίδες

Υλικά
500 γρ. βίδες
1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
1/4 φλιτζ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
500 γρ. γαρίδες,μικρές ή μέτριες σε μέγεθος, καθαρισμένες
Αλάτι, λίγο πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζετε τις βίδες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, ώσπου να γίνουν al dente.
Ζεσταίνετε το λάδι σ’ ένα μεγάλο τηγάνι. Σωτάρετε το μαϊντανό και το σκόρδο, ώσπου ν’ αρχίσει το σκόρδο να χρυσίζει (προσοχή να μην μαυρίσει). Προσθέτετε τις γαρίδες, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε για 5 λεπτά. Σουρώνετε τα ζυμαρικά και τα ρίχνετε στο τηγάνι. Ανακατεύετε σε δυνατή φωτιά, για 2 λεπτά. Αδειάζετε σε πιατέλα και σερβίρετε αμέσως. Αν θέλετε προσθέτετε τριμμένο τυρί πεκορίνο ή παρμεζάνα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.