Ζεστή κρέμα σοκολάτας

Κρέμα σοκολάτας
Συνταγή για μια γευστική και πλούσια κρέμα σοκολάτας, σπιτική και φτιαγμένη από αγνά υλικά
4.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 10 λεπτά | Σύνολο: 20 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 750 θερμίδες | Λιπαρά: 51 γρ.


Υλικά συνταγής:
Σπασμένη κομμάτια κουβερτούρα: 300 γρ.
Αυγά: 3 κρόκοι
Ζάχαρη: 50 γρ.
Γάλα: 370 ml
Εκχύλισμα βανίλιας: 1/2 κουταλάκι
Κρέμα γάλακτος: 250 ml

Οδηγίες:
1. Χτυπάτε τα κροκάδια με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτετε το μισό γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
2. Βάζετε το υπόλοιπο γάλα στη φωτιά να κάψει. Όταν κάψει προσθέτετε το μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να πήξει.
3. Προσθέτετε την σοκολάτα και ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να λιώσει. Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να πέσει λίγο η θερμοκρασία, ανακατεύοντας τακτικά για να μην κάνει κρούστα.
4. Εν τω μεταξύ χτυπάτε την κρέμα γάλακτος να αφρίσει και να σφίξει και την προσθέτετε στην κρέμα ανακατεύοντας. Μοιράζετε την κρέμα σε μπολ ή ποτήρια, την γαρνίρετε με τρούφα η κομμάτια σοκολάτας ή σαντιγί κοκ και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 23 Οκτωβρίου 2010 από την luise