Γλυκόξινο χοιρινό της Ταϊλάνδης

Υλικά
400 γρ. χοιρινό σε λεπτές λωρίδες
1 ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη κύβους
1 αγγουράκι χωρίς σπόρια σε ροδέλες
2 μικρές ντομάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους
2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα ροδέλες
2 φέτες ανανά κομμένο κύβους
1 κουταλιά ζάχαρη
3 κουταλιές ηλιέλαιο
2 κουταλιές fish sauce
1 κρεμμυδάκι κομμένο λωρίδες για διακόσμηση

Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε βαθύ τηγάνι και ρίχνετε το σκόρδο να πάρει χρώμα. Προσθέτετε και το κρέας να ροδίσει κι αυτό. Μαγειρεύετε για 4 – 5 λεπτά. Προσθέτετε τη σως, τη ζάχαρη και το πιπέρι (μην προσθέσετε αλάτι, γιατί η fish sauce είναι πολύ αλμυρή). Προσθέτετε λίγες κουταλιές νερό και μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύετε και μαγειρεύετε λίγα λεπτά ακόμη. Αδειάζετε σε πιατέλα, γαρνίρετε με τα κρεμμυδάκια και σερβίρετε. Ταιριάζει με βραστό ρύζι.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.