ΥΛΙΚΑ
250 γρ μπανάνες
χυμό απο ένα λεμόνι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό
1 ασπράδι χτυπημένο σε μαρέγκα
1 .Κάνετε πουρέ τις μπανάνες με τον χυμό λεμόνι.Ετοιμάζετε μέτριο σιρόπι ,βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό,5 λεπτά περίπου καιτο αφήνετε να κρυώσει .
2.Προσθέτετε στον πουρέ μπανάνας το σιρόπι .Ανακατεύετε και βάζετε το μίγμα σε παγωτομηχανή η σε μεταλλικό σκεύος , στην κατάψυξη. Μόλις το μίγμα αρχίσει να πήζει ,προσθέτετε τη μαρέγκα και το αφήνετε σε παγωτομηχανή η σε μεταλλικό σκεύος μέχρι να πήξει εντελώς .
3.σερβίρετε το σορμπέ μπανάνας σε ποτήρια κ το γαρνίρετε με φέτες μπανάνας και κερασάκια γκλασέ.