Αυτή την συνταγή μπορείτε να την δοκιμάσετε και με κόκκορα, αλλά και με κοτόπουλο. Δεν είναι γεμιστή, είναι πολύ γρήγορη και πολύ απλή. Μαγειρεύται και όλη την διάρκεια του χρόνου.
Υλικά
1 γαλοπούλα 2 1/2 κιλά περίπου
αλάτι
πιπέρι
1 φλ χυμό πορτοκάλι
1 φλ χυμό γκρέιπ φρουτ
1/2 φλ λεμόνι
1/2 φλ βούτυρο
1 κουτ σούπας μέλι
2 κιλά πατάτες στρόγγυλες μικρές
2 ξύλα κανέλας
2-3 σκελίδες σκόρδο
Πλένετε τη γαλοπούλα μέσα έξω και την αφήνετε να στραγγίσει. Βάζετε το σκόρδο και την κανέλα και τη ράβετε. Αλατοπιπερώνετε.
Λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε τους χυμούς των φρούτων και το μέλι. Ανακατεύετε καλά και αλέιφετε όλη τη γαλοπούλα.
Βάζετε τη γαλοπούλα σε σχάρα πάνω σε ταψί με νερό. Την ψήνετε 3 ώρες ξεκινώντας απο τους 150 βαθούς και ανεβάζοντας σταδιακά τη θερμοκρασία μέχρι του 200 βαθμούς, ενώ αλείφετε συχνά με το μείγμα των χυμών. Όταν φτάσετε στους 200 βαθμούς ρίχνετε στο ταψί τις πατατούλες, αφού πρώτα τις βράσετε για 5′, τις αλατοπιπερώσετε και τις βουτυρώσετε. Ψήνετε έως ότου ροδίσουν.
Καλή επιτυχία.
