Μια απλή αλλά νοστιμότατη αυγοσαλάτα, που αξιοποιεί με τον καλύτερο τρόπο τα βραστά αυγά. Είναι πολύ καλή, σε σάντουιτς, πάνω σε αβοκάντο, σε πράσινη σαλάτα κτλ. Από το radicio.com
Συνταγή για 2 1/2 κούπες περίπου
Υλικά συνταγής:
Αυγά: 6 σφιχτά βρασμένα
Μαγιονέζα: 1/4 κούπας
Κρεμμύδι: 1/2 μικρό, κόκκινο
Μαϊντανός: 1 κουταλιά σούπας, ψιλοκομμένος
Σέλερι: 1 κλαδάκι, χωρίς τα φύλλα
Μουστάρδα: 2 κουταλάκια τσαγιού
Λεμόνι: 2 κουταλάκια τσαγιού χυμό
Αλάτι: 1/4 κουταλάκι
Πιπέρι: όσο σας αρέσει
Εκτέλεση:
Καθαρίζετε τα αυγά και τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβετε πολύ καλά το κρεμμύδι. Κόβετε λεπτές φετούλες το σέλερι. Ψιλοκόβετε το μαϊντανό.
Βάζετε όλα τα υλικά σε μπολ και τα ανακατεύετε.