Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Αρνάκι με ασκολύμπρους αυγολέμονο
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Αρνάκι με ασκολύμπρους αυγολέμονο

    By luise26 May 2014No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Αρνάκι με ασκολύμπρους αυγολέμονο


    Αρνάκι με ασκολύμπρους αυγολέμονο

    Μια νοστιμότατη συνταγή με αρνάκι και ένα υπέροχο χορταρικό, τους ασκολύμπρους. Από το radicio.com.



    5.0 αστέρια από
    3 σέφ

    Προετοιμασία: 15 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 60 λεπτά
    | Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά

    Συνταγή για: 6 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 472 θερμίδες | Λιπαρά: 10 γρ.

    Υλικά συνταγής:


    Κομμένο μερίδες αρνάκι:
    1500 γρ. (καλύτερα μπούτι)



    Αλεύρι:
    1/2 κούπα



    Αλάτι, πιπέρι:
    όσο σας αρέσει



    Ελαιόλαδο:
    4 κουταλιές σούπας



    Λευκό ξηρό κρασί:
    1/2 κούπα



    Νερό:
    2 κούπες (περίπου)



    Ασκολύμπροι:
    750 γρ.



    Αυγά:
    2 μεγάλα



    Λεμόνι:
    1 μεγάλο το χυμό

    Οδηγίες:


    1. Ανακατεύετε σε μπολ το αλεύρι με το αλατοπίπερο και αλευρώνετε τα κομμάτια του αρνιού.

    2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζετε καλά το κρέας ολόγυρα. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το μαραίνετε μαζί με το κρέας για 2 – 3 λεπτά. Σβύνετε με το κρασί και όταν εξατμιστεί σχεδόν, προσθέτετε το νερό. Όταν το φαγητό πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει το κρέας αλλά να κρατά ακόμη. Σε όλη τη διάρκεια προσέχετε μήπως χρειαστεί επιπλέον νερό.

    3. Εν τω μεταξύ πλένετε καλά τους ασκολύμπρους και αν χρειάζετε ξύνετε τις ρίζες τους. Τους κόβετε σε 2 – 3 κομμάτια αν είναι μεγάλοι.

    4. Όταν το κρέας μαλακώσει αρκετά, προσθέτετε και τους ασκολύμπρους και συνεχίζετε το βράσιμο για 15 περίπου λεπτά. Κλείνετε το μάτι και αφήνετε πάνω την κατσαρόλα.

    5. Χτυπάτε τα αυγά καλά με σύρμα. Προσθέτετε λίγο – λίγο το χυμό λεμονιού, συνεχίζοντας το χτύπημα. Τέλος προσθέτετε λίγο – λίγο ζωμό από την κατσαρόλα, μέχρι τα αυγά να αποκτήσουν υψηλή θερμοκρασία. Τότε τα προσθέτετε στην κατσαρόλα, την οποία ανακινείτε δυνατά.

    6. Σερβίρετε το φαγητό πολύ ζεστό.

    Μαγειρεύτηκε στις 26 Μαΐου 2014
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Αρνί με σταμναγκάθι Το αρνάκι, μαγειρεμένο στην κατσαρόλα με σταμναγκάθι και σάλτσα...
    αλεύρι αρνάκι αρνί ασκολύμπροι αυγά ελαιόλαδο κρασί κρεμμύδι λεμόνι
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΡύζι με κουρκουμά
    Next Article Παγωτό μόκα σοκολάτα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Γιουβαρλάκια σούπα με λαχανικά

    ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ

    Αρνί με σταμναγκάθι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Αρνί ψητό με πατάτες

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συκωταριά με ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Αρνί γιουβέτσι

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χοιρινό πρασοσέλινο

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    16 + twenty =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.