Αλμυρό κέικ με κολοκύθι

Αλμυρό κέικ με κολοκύθι

Εύκολη συνταγή για αλμυρό κέικ με καλαμποκάλευρο και πράσινα κολοκυθάκια. Γίνεται στο λεπτό και ταιριάζει με όλα τα μεσογειακά πιάτα.



3.5 αστέρια από
2 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 50 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά

Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Καλαμποκάλευρο:
3/4 κούπας



Ολικής άλεσης αλεύρι:
1/2 κούπα



Για κάθε χρήση αλεύρι:
1 κούπα



Μπέικιν πάουντερ:
11/2 κουταλάκι τσαγιού



Σόδα:
1/2 κουταλάκι τσαγιού



Αλάτι:
1 κουταλάκι τσαγιού



Άσπρο πιπέρι:
1/2 κουταλάκι τσαγιού



Ηλιέλαιο:
1/2 κούπα



Αυγά:
3 μέτρια



Ξινόγαλο:
1/2 κούπα



Τριμμένα κολοκυθάκια:
2 μέτρια

Οδηγίες:


1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια στενόμακρη φόρμα για κέικ.

2. Ανακατεύετε μαζί, το λευκό αλεύρι, το ολικής, το καλαμποκάλευρο, τη μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι και το πιπέρι. Τα κρατάτε κατά μέρος.

3. Χτυπάτε το ηλιέλαιο με ένα – ένα τα αυγά και προσθέτετε το ξινόγαλο. Ανακατεύοντας με σπάτουλα, προσθέτετε το κολοκύθι και το μείγμα με τα αλεύρια. Όταν υγρανθεί το αλεύρι, αδειάζετε στη φόρμα του κέικ.

4. Ψήνετε το κέικ στο φούρνο για 50 λεπτά περίπου. Ελέγχετε με ένα μαχαίρι αν έχει ψηθεί. Αν είναι έτοιμο το βγάζετε από το φούρνο. Ξεφορμάρετε και το αφήνετε σε σχάρα να κρυώσει. Τρώγετε χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Μαγειρεύτηκε στις 25 Αυγούστου 2011
από την Luise