Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΛΕΞΙΚΟ»Ακτινίδιο (Kiwifruit)
    ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΛΕΞΙΚΟ

    Ακτινίδιο (Kiwifruit)

    By luise20 November 2010No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Το ακτινίδιο ονομάζεται Actinidia deliciosa και ανήκει στην οικογένεια Actinidiaceae. Πρόκειται για αναρριχητικό ξυλώδη θάμνο που το υψος του μπορεί να φτάσει τα 9 μέτρα. Είναι δίοικο φυτό (φυτά με μόνο αρσενικά και φυτά με μόνο θηλυκά άνθη) και τα άνθη του είναι αρωματικά, αρχικά λευκά και στη συνέχεια κίτρινα. Το φρούτο είναι οβάλ και φτάνει σε μήκος μέχρι 6 εκατοστά. Εξωτερικά περιβάλλεται από καφετιά φλούδα, η οποία με τη σειρά της καλύπτεται με πυκνές, κοντές και καφέ χρώματος τρίχες. Η σάρκα του είναι χυμώδης και έχει φωτεινό πράσινο ή μερικές φορές κίτρινο χρώμα, εκτός από το άσπρο σε χρώμα κέντρο της. Από εκεί ξεκινάνε ακτινωτά ραβδώσεις, μεταξύ των οποίων υπάρχουν τα σκούρα μωβ, σχεδόν μαύρα σπέρματα. Η γεύση του είναι υπόξινη έως όξινη και μπορεί να θυμίσει ελαφρά τη γεύση της φράουλας.
    Πατρίδα του ακτινίδιου είναι η Kίνα, αλλά καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο (και στην Ελλάδα). Υπάρχουν περίπου 25 ποικιλίες.
    Το ακτινίδιο τρώγεται ωμό, αφού πρώτα απομακρυνθεί η εξωτερική τριχωτή φλούδα του. Προστίθεται σε φρουτοσαλάτες, γαρνίρει παγωτά και αναψυκτικά. Μπαίνει επίσης σε πουτίγκες, κέικ, σάλτσες, τάρτες κ.α. Ο χυμός του καταναλώνεται σκέτος ή μαζί με άλλους χυμούς (συνήθως μήλο που ρίχνει την οξύτητά του), σε κοκτέιλ, αναψυκτικά κ.τ.λ. Το ακτινίδιο γίνεται επίσης κομπόστα. Τέλος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαλακώσει το κρέας: καλύπτουμε το κρέας με φέτες ακτινίδιου και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Αφαιρούμε το ακτινίδιο και μαγειρεύουμε το κρέας αμέσως.
    Το ακτινίδιο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και Α. Περιέχει επίσης ασβέστιο, φώσφορο μαγνήσιο κ.α.

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Next Article RECIPE: 'American Hot Dogs'
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    5 × 1 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.