Αχλάδια κομπόστα

Αχλάδια κομπόστα
Εύκολη, νόστιμη και αρωματική, σπιτική κομπόστα αχλάδι. Γίνεται πολύ γρήγορα και είναι ελαφριά και απολαυστική.
5.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 30 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Ώριμα αλλά σφιχτά αχλάδια: 4 μέτρια
Νερό: 2 κούπες
Ζάχαρη: 1 κούπα
Χυμό λεμονιού: 2 κουταλιές σούπας
Πράσινο καρδάμωμο: 2 (προαιρετικά)

Οδηγίες:
1. Βάζετε το νερό με την ζάχαρη, το λεμόνι και το καρδάμωμο σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά να βράσουν.
2. Εν τω μεταξύ καθαρίζετε το φλούδι των αχλαδιών, τα κόβετε στη μέση και με μαχαιράκι αφαιρείτε τα κουκούτσια και το σκληρό τμήμα που ενώνει το κοτσάνι με τα σπόρια.
3. Βάζετε τα αχλάδια στο σιρόπι και τα σιγοβράζετε για 12 - 15 λεπτά να μαλακώσουν αλλά να μην παραβράσουν και λιώσουν. Αν δεν σκεπάζονται καλά με το σιρόπι, τα γυρίζετε 1 - 2 φορές στη διάρκεια του βρασμού για να βράσουν ομοιόμορφα.
4. Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσουν. Τα φυλάτε στο ψυγείο.

Μαγειρεύτηκε στις 9 Σεπτεμβρίου 2011 από την Luise