Χόρτα με μαυρομάτικα

ΥΛΙΚΑ
τα χόρτα από 6 πατζάρια
80γρ μαυρομάτικα
1κγ κάπαρη
4-5 αγγουράκια τουρσί

3κσ λαδι
1κσ μπαλσάμικο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα μαυρομάτικα 5 λεπτά σε καυτό νερό, τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά να μαλακώσουν.
Βράζουμε τα χόρτα (προτιμώ να αφαιρώ τα κοτσάνια και βράζω μόνο τα φύλλα).

Ενώνουμε χόρτα/μαυρομάτικα όπως είναι ζεστούλια, προσθέτουμε κάπαρη και αγγουράκι τουρσί και νοστιμίζουμε με λαδόξυδο (μπορούμε να προσθέσουμε και παρμεζάνα)

Μπορούμε επίσης να αγνοήσουμε λαδόξυδο και τουρσιά και αντ’ αυτού να σωτάρουμε ένα κρεμμύδι, να προσθέσουμε χόρτα/φασόλια και λίγη ντομάτα τριμμένη (κάπως έτσι ήταν η αρχική συνταγή στον Γαστρονόμο)

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.